水磨年糕
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CCTV纪录片《舌尖上的中国》水磨年糕🥢江南人的美食回忆里总有年糕的影子,手工制作食物的年代,那种全家齐上阵的隆重,欢声笑语,化成一块暖糯润滑的年糕~
用料
糯米 | 500克 |
水 | 适量 |
料理机 | 1台 |
水磨年糕的做法
糯米提前一天泡好,第二天用料理机加入水打磨成浆。
过滤掉多余的水,留下磨出的米浆。
米浆倒入平盘或者小碗中,底部涂抹薄薄一层冷榨椰子油,冷水上锅蒸20分钟即可,可以轻松取出年糕。
也可以梗米➕糯米一起磨浆制作水磨年糕。
凉后切块即成,也可以包上保鲜膜冰箱冷冻,吃的时候热一下就可以了。
无添加自制水磨年糕
水磨年糕的升级做法“红豆水磨年糕” 食谱在我的页面里,喜欢的亲 可以查看
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