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川式辣椒油的做法食谱

川式辣椒油的做法和图解 好吃的川式辣椒油家常做法

  • 川式辣椒油

  • 红油是川菜的灵魂用料辣椒面100克特级菜籽油两斤花生米一斤白芝麻适量小葱3颗洋葱小半个五香粉一勺冰糖一小块姜一块川式辣椒油的做法锅里倒入菜籽油，冷油下花生米看花生米颜色金黄，滤起来，油继续加热擀碎花生米，吹掉花生衣油烧到熟，大热了，关火，加入葱节，姜片，洋葱重复一次，关火香...
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川菜之魂—红油辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的川菜之魂—红油辣椒做法

  • 川菜之魂—红油辣椒

  • 川菜，尤其是川式凉菜为什么会让人流连忘返，念念不忘，因为里面的红油才是它的灵魂。川式红油最重要的不是辣，而是里面的香气和颜色，那香气让你闻一闻就会听见咽唾液的声音！😄今天介绍的红油的做法是我家自己创造的，吃过的人都觉得比外面餐厅的香太多，现在毫无保留的贡献给大家！用料...
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川味私房秘制熟油辣子（辣椒油)的做法步骤及图解,美味正宗的川味私房秘制熟油辣子（辣椒油)做法

  • 川味私房秘制熟油辣子（辣椒油)

  • 在家里做辣椒油乍一看似乎是一项艰巨的任务，但一旦你了解了关键步骤，只需要5分钟就可以制作出味道最好的四川辣椒油！用料辣椒粉8汤匙五香粉4茶匙烤熟白芝麻6汤匙花椒2茶匙八角2个茴香1茶匙香叶4片生姜切片1片植物油500ml川味私房秘制熟油辣子（辣椒油)的做法将辣椒粉、烤熟白...
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川味辣椒油的做法和图解 好吃的川味辣椒油家常做法

  • 川味辣椒油

  • 昨晚拌凉面发现家里没有老干妈了，正好晚上逛超市看见辣椒面儿了，就想着学爷爷自己做点辣椒油。拌凉菜、蘸饺子是极好极好的呢！用料辣椒面100g花椒面30g白芝麻100g食盐适量食用油适量桂皮一块香叶3片大料2颗大蒜、葱头各3个姜片2片川味辣椒油的做法各种材料备好锅里倒适量食...
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川味油辣椒的做法和图解 好吃的川味油辣椒家常做法

  • 川味油辣椒

  • 用料白芝麻200克辣椒面400克桂皮3块香叶3片八角3个蒜头4瓣香葱4根食用油500克花椒一把川味油辣椒的做法把白芝麻倒进辣椒面里面拌匀。备用。现在来准备油。热锅倒油。把油烧热，除了香葱以外，所有材料放进锅里，把香味炸出来。撒一大把花椒，等花椒味溢出来之后立即关火。用东西...
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川式泡椒麻辣小龙虾的做法步骤及图解,美味正宗的川式泡椒麻辣小龙虾做法

  • 川式泡椒麻辣小龙虾

  • 用料小龙虾2斤黄瓜1根蒜6-7瓣姜5-6片花椒适量泡椒小米辣适量盐豆瓣适量八角大料各两颗大葱1根啤酒1罐川式泡椒麻辣小龙虾的做法小龙虾买回来用牙刷把虾尾清理干净。大葱切断，泡椒酸菜切碎，姜蒜和小米辣切末。黄瓜切段洋葱顺着纹理切热锅冷油，油热后放小龙虾爆熟，捞起备用。加...
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川菜之魂--红油辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的川菜之魂--红油辣椒做法

  • 川菜之魂--红油辣椒

  • 在四川，做菜，离不得红油辣椒，各种凉拌菜，不管是凉拌鸡，钵钵鸡，口水鸡，签签鸡，蒜泥白肉，重庆小面，担担面，干拌面，笋子面，红油抄手，红油水饺，可以说，没有红油，就没有四川的面条，连麻婆豆腐都要放一勺红油辣椒，一家餐厅的味道好不好，关键就看有没有一缸好红油。记得多年前，单位门口有一家担担面，面...
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『熟油海椒（辣椒油）』——川菜调味秘籍的做法步骤及图解,美味正宗的『熟油海椒（辣椒油）』——川菜调味秘籍做法

  • 『熟油海椒（辣椒油）』——川菜调味秘籍

  • 说起川菜就不能不提辣椒，别看辣椒小小的不起眼，其中维生素C的含量在蔬菜中排名第一。辣椒原产于墨西哥，在明朝末年才通过商贸交易传入中国，在中国大面积的种植传播。相比其他地区，四川地区食用辣椒的记录却很晚，网上查抄是在嘉庆末期在《四川通志》才有种植和使用辣椒的记载。...
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四川纯辣椒油（红油）的做法步骤及图解,美味正宗的四川纯辣椒油（红油）做法

  • 四川纯辣椒油（红油）

  • 绝非粗制的辣椒面泼油，或者靠芝麻提香。四川红油，绝对是用心和精致的。好的四川红油区别就在于，不仅保留了辣椒的较温和的辣，而非追求刺激的辣，还发现和重点打磨了辣椒原本的香。尊重原料，步步精心，自然会远超普通辣椒油，但离“就是它”了的巅峰版，还远远不够，毕竟还停留在自家特色...
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简单易学的秘制川式辣椒油美食做法

  • 秘制川式辣椒油

  • 本人很喜欢做各种好吃的，尤其是家乡菜川菜，还有各种小吃等等，这些美食里面最为重要的一种调料就是辣椒油，熟称--熟油。在四川，熟油可用于各类凉菜，火锅，烧菜里面，所以如何做一份香辣的熟油就相当重要了。用料辣椒碎适量八角3个小葱一根花椒适量香叶五片小茴香适量郫县豆瓣一勺桂...
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四川卤菜店版红油辣子辣椒油的做法步骤及图解,美味正宗的四川卤菜店版红油辣子辣椒油做法

  • 四川卤菜店版红油辣子辣椒油

  • 这个红油辣子是我在成都卤菜店学来的，现在分享给大家。如果觉得做完的红油辣子不够香，可以全部用菜籽油，香料翻倍！加部分色拉油就是为了降低些成本。用料调和型菜籽油50斤（纯菜籽油60%+大豆色拉油40%）辣椒面（二荆条，子弹头，灯笼椒都行或调和型）3500克（我在卤菜店学习的时候，师傅用的...
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川渝辣椒油的做法和图解 好吃的川渝辣椒油家常做法

  • 川渝辣椒油

  • 海外党的基本生存技能。辣椒粉版可做口水鸡凉拌菜，酸辣粉、牛肉面等，不适合炒饭。用料菜籽油辣椒面葱姜八角花椒香叶桂皮陈皮草果良姜小茴香籽肉蔻熟白芝麻川渝辣椒油的做法无油无水，小火炸香所有香料；捞出所有香料；待油温降低后，撒入一次辣椒粉（香）；待油温再次降低一次后，撒入第二...
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「正宗川式」红油辣椒◆◆无敌香◆◆的做法步骤及图解,美味正宗的「正宗川式」红油辣椒◆◆无敌香◆◆做法

  • 【正宗川式】红油辣椒◆◆无敌香◆◆

  • 看了无数个视频总结出来的方子佛系方子，用料随意，浓淡不同而已。用料菜籽油400g增香的干辣椒一小把中辣的干辣椒一小把特辣的干辣椒一小把八角山奈香叶桂皮生姜肉蔻等香料一小把香菜一小把小葱一大把大葱白一小段洋葱一个食用盐一小把【正宗川式】红油辣椒◆◆无敌香◆◆的...
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油辣子（川味）辣椒油好吃的烹饪方法 油辣子（川味）辣椒油的地道做法和步骤

  • 油辣子（川味）辣椒油

  • 妈妈的独家秘诀！因为做好油辣子后，觉得实在太香了，就决定写个菜谱呢，抖音视频是以前做的时候拍的，今天做的只有做好的成品图片，反正就那么回事，估摸着来哈！我这人吧，不太喜欢边做边拍照，太忙了！用料芹菜适量香菜适量根洋葱适量葱（大葱葱白和小香葱）适量香料（八角、香叶，小茴香等）适量蒜片...
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川式辣卤的做法和图解 好吃的川式辣卤家常做法

  • 川式辣卤

  • 馋馋的零嘴下饭菜这道川式辣卤都可以满足你不用明火依然可以做一个电饭煲就可以轻松完成用料鸡爪鸡蛋猪脚鸭舌牛仔骨鸡腿如图香料勺沙茶酱2勺黄豆酱2勺麻酱1勺小米辣适量姜5片生抽2勺花椒少量川式辣卤的做法准备图中的香料喜欢都软烂的就一起下，或者按肉类成熟程度依次下...
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川版辣椒油的做法和图解 好吃的川版辣椒油家常做法

  • 川版辣椒油

  • 用料干辣椒30克红花椒3克青花椒3克白芝麻2克黑芝麻2克蒜末5瓣姜末2克孜然粉1茶匙十三香1茶匙食用油400毫升生抽稍许川版辣椒油的做法干辣椒，花椒等小火用过烤干烤香，用蒜臼碾碎，待用切蒜末、姜末，加入白芝麻，十三香，孜然粉，然后各种材料混合加少量酱油润湿所有材料，保证润湿后浇...
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四川辣酱（辣椒油做法）的做法步骤及图解,美味正宗的四川辣酱（辣椒油做法）做法

  • 四川辣酱（辣椒油做法）

  • 用料干辣椒面2-3两菜籽油半锅姜半个大葱5根洋葱1/4个花椒半把大料几个四川辣酱（辣椒油做法）的做法准备材料：葱掰成两截，洋葱切与葱差不多宽度，姜切片，一点点大料。干辣椒面拿一个大碗装着，待会儿油倒这里面。倒入半锅油，开大火油8成热时倒入准备好的材料，中火炸焦炸成这样捞出，放入...
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熟油辣椒——川味神器的做法步骤及图解,美味正宗的熟油辣椒——川味神器做法

  • 熟油辣椒——川味神器

  • 熟油辣椒是四川人每家必备的东西，也是制作川菜必不可少的神器，很多人制作川菜总觉得少那么点味儿，可能就是因为缺少它的缘故，为了让众吃货能制作出更地道的川菜，在此特地把我家的私房秘方和大家分享下，因为是背着我爸偷偷照的，所以照片不多，但我尽可能把步骤写详细点^_^用料辣椒...
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四川红油辣椒、辣椒油、油泼辣子。好吃的烹饪方法 四川红油辣椒、辣椒油、油泼辣子。的地道做法和步骤

  • 四川红油辣椒、辣椒油、油泼辣子。

  • 万能辣椒红油，有了它，什么重庆小面、酸辣粉、红油猪耳、红油肚丝、蒜泥白肉......全都能轻松驾驭！（我做辣椒油不喜欢放香料、花椒之类，因为作为一个配料，还是喜欢纯粹的味道，需要别的味道可以在制作菜品的时候添加调味料。比如要做凉拌卤味，可以在卤制材料的时候加卤料，要做面条之...
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四川油泼辣子熟油海椒的做法步骤及图解,美味正宗的四川油泼辣子熟油海椒做法

  • 四川油泼辣子熟油海椒

  • 四川人餐桌必备熟油海椒用料桂皮八角香叶油洋葱花椒芝麻辣椒面四川油泼辣子熟油海椒的做法将上述食材(除辣椒面，花椒，芝麻外）放入油中炸出香味捞出各种配料待油降温之后，放入辣椒面，芝麻，花椒即可小贴士辣椒面芝麻花椒一定待油稍微温度降低些再放否则会糊...
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川式辣椒红油的详细做法大全,简单又营养的川式辣椒红油做法

  • 川式辣椒红油

  • 辣椒红油是川菜风味的精华之一，也是每个四川人家里的常备调料，不管是制作凉菜的佐料、烧热菜时调味，还是吃面条、抄手等小吃的调料，红油都是无处不在。制作辣椒红油并不复杂，只要注意分次放辣椒粉，掌握好两次下热油的温度，就可轻松搞定。用料二荆条干辣椒200克朝天椒干辣椒100克...
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四川辣椒油的做法和图解 好吃的四川辣椒油家常做法

  • 四川辣椒油

  • 我是一个四川人，辣椒油是我生活中必不可少的！用料菜籽油150克白芝麻5克红辣椒100克八角1/8个桂皮少许葱白6-7段生姜6-7片洋葱丝少许四川辣椒油的做法红辣椒用湿毛巾擦拭干净用剪刀斜着剪成段铁锅大火烧热，转小火，锅受热均匀，下入辣椒段，滴入少许食用油，（增加热度）快速翻炒！辣椒香味...
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油辣子（四川的红油辣椒）的做法步骤及图解,美味正宗的油辣子（四川的红油辣椒）做法

  • 油辣子（四川的红油辣椒）

  • 结合很多老师的经验.然后加上老妈的帮忙.用料菜籽油适量（按照自己家的容器来）芝麻适量（白的黑的都可以）姜一块八角两个草果1个桂皮1块香叶3片葱1根洋葱小半个干辣椒适量（也可以直接用辣椒面）油辣子（四川的红油辣椒）的做法晚上睡觉前把适量的干辣椒放电饭锅里.开保温模式.焖一晚上...
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四川辣椒油（油辣子）的做法步骤及图解,美味正宗的四川辣椒油（油辣子）做法

  • 四川辣椒油（油辣子）

  • 今天依旧是不在四川的我，怀念家乡味道的时候，油辣子搞起，有了它，凉拌鞋底都好吃！不要看用料多，实际很简单～用料洋葱1个香菜1把大蒜7瓣生姜1坨大葱半根香叶5片八角4个花椒1小把辣椒面250克白芝麻100克盐3小勺鸡精7小勺白糖1.5小勺食用油750ml四川辣椒油（油辣子）的做法这是需要洗的...
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罗式辣椒油的做法和图解 好吃的罗式辣椒油家常做法

  • 罗式辣椒油

  • 用料花椒辣椒面罗式辣椒油的做法将花椒、辣椒面一起放入碗里备用（也可以加入大蒜末和生姜末）将油烧热冒烟后关火，让油温降至50度左右倒入盛花椒辣椒面上面就哦了，就这么简单，但油温是关键，不能是热油不然辣椒面会糊会糊会糊哦...
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