🍭甜品实验室｜纯黑芝麻糖｜无白砂糖

「 碎碎念 」

🔻糖浆：红糖 (50%) ＋ 麦芽糖 (50%)
🔻满满黑芝麻，生发加强版😎
🔻颗粒小，翻拌擀薄都挺容易的
🔻做的比较薄，切起来很爽，手手也不会粘
🔻可以吃到红糖的味道，配方很好值得尝试
🔻 红糖剩的不多了所以做的比较少

用料  

🍭甜品实验室｜纯黑芝麻糖｜无白砂糖的做法  

1. 锅里加红糖、水，中火烧开  ➡  红糖融化后轻轻搅拌  ➡  加食用油、麦芽糖，开始熬糖浆  ➡  感觉变浓稠了就可以转小火  ➡  熬至“筷子蘸糖浆浸水冷却，糖浆硬且脆”（新口诀“筷子间糖浆能连丝，糖浆硬且脆”）➡

2. 倒入黑芝麻搅拌成团后盛出，放油纸上  ➡  对折油纸，用擀面杖擀至理想厚度  ➡  趁热切块后放冰箱冷藏