纯正椰子奶冻
- 甜品
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最纯正的椰香奶冻,只用新鲜的椰肉和椰汁,清香柔滑。
用料
椰子 | 1个 |
鲜奶 | 60克 |
砂糖 | 10克 |
吉利丁片 | 10克 |
纯正椰子奶冻的做法
打开椰子盖,要用巧力,不能用蛮力。先把椰子顶部的外皮削掉,找到三根凸出来的楞线,每一条楞用刀背轻轻敲打几下,盖子会爆开来。
用勺子挖出椰肉。
椰肉如沾到椰壳碎要用净水冲洗干净。椰肉和椰子水倒入料理机打成椰汁
流出浓浓的椰浆
很香小火加热椰浆,倒入鲜奶,搅拌均匀。不要加热至沸腾。
如果喜欢甜一点可以加少量砂糖,椰汁如果很甜就不用再加糖。加入预先浸泡好的吉利丁片,轻轻搅拌均匀,离火。
倒入椰子壳里
图中是两个椰子的量。
保鲜膜封口,冰箱冷藏6~8小时凝固成奶冻后从冰箱取出。
享用时可以配上新鲜芒果
小贴士
加热时要小火慢慢加热,不要沸腾。
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