广式黑凉粉,烧仙草 甜品 关注:2.92W次 用料 凉粉草 150克 食用碱 5克 蕉芋粉 50克 清水 5-6斤 广式黑凉粉,烧仙草的做法 凉粉草切小段。 泡浸10分钟,清洗几遍。 加入5-6斤清水,再加入5克食用碱。 大火烧开,转小火慢煮40分钟。关火用过滤布袋过滤出凉粉汁。 过滤后的汤汁加入用50克蕉芋粉开的粉浆。(用半碗左右清水开浆)慢慢将粉浆倒入凉粉汁里,并不停搅拌大约5分钟。再用小火慢煮10分钟左右,其间也需要不停搅拌。 关火等待自然凝固,成功的凉粉不需要太长的时间就可以凝固成形,温热也能切块。 非常Q弾。 切块后放入凉开水浸泡放入冰箱冷藏保存可以吃用一个星期。 加入炼乳,白沙糖,蜂蜜,更加美味。 标签: 广式 仙草 烧仙草 广式黑凉粉 凉粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/y11ko3.html