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红烧排骨重庆版的做法食谱

红烧排骨（重庆版）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧排骨（重庆版）做法

  • 红烧排骨（重庆版）

  • 红烧排骨南北做法的差异应该就是加不加豆瓣酱啦，地道的重庆做法，豆瓣和干辣椒是必不可少的噢。用料排骨一斤半豆瓣两勺冰糖一颗干辣椒一把花椒一把蒜瓣五六颗姜片适量土豆三四个三柰八角香叶少许红烧排骨（重庆版）的做法排骨洗净切段，锅内烧一锅水，水开后将排骨倒入，水再次开后，捞...
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重庆红油的做法和图解 好吃的重庆红油家常做法

  • 重庆红油

  • 用料干辣椒面200g白芝麻20g八角4枚草果2个菜油350g重庆红油的做法锅热下菜油至冒烟，放八角、草果炸香，捞出。油温降至五成热时放芝麻，浇入辣椒面即可。...
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重庆版本黄豆红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的重庆版本黄豆红烧肉做法

  • 重庆版本黄豆红烧肉

  • 这是一道具有本地特色地地道道的渝菜，在重庆的大街小巷饭店里面都有卖，黄豆必须要烧到吃到嘴里软软的化渣。用料五花肉600克料酒半勺冰糖两颗克八角三个桂皮半根块生抽三勺老抽三勺香叶5片丁香8粒草果1个小茴一小撮老姜一小块大蒜3瓣花椒少许干辣椒13根黄豆3把郫县豆瓣酱2...
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土豆烧排骨（重庆家常版）的做法步骤及图解,美味正宗的土豆烧排骨（重庆家常版）做法

  • 土豆烧排骨（重庆家常版）

  • 家乡在重庆，老妈是大厨。这款重庆家常版土豆烧排骨是在她的指导下一步一步做出来的。我这个小白也可以做大菜啊！品相看起来很一般（毕竟这才是真实家常菜的常见品相......）但是，吃起来味道真的超级棒！排骨咬下去香喷喷，肉质滋润，（并不干也不柴）土豆也是软糯的香香的！图片少了点葱花加...
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重庆咸烧白的做法和图解 好吃的重庆咸烧白家常做法

  • 重庆咸烧白

  • 用料五花肉一斤芽菜100克姜两三片葱花椒白胡椒粉醋白糖重庆咸烧白的做法调制料汁：姜末、高度白酒两勺勺、食糖一勺、盐一勺、鸡精一勺、醋一勺、生抽三勺、老抽两勺、白胡椒粉一丢丢。🥄五花肉洗干净后放锅里煮，两勺料酒、两片姜、一个葱结或葱段，烧开后煮20分钟。将煮好的...
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重庆烧鸡公的做法和图解 好吃的重庆烧鸡公家常做法

  • 重庆烧鸡公

  • 用料公鸡1只(约3斤)青笋1根土豆(或藕片)500克香菇100克蘑菇100克木耳10克郫县豆瓣酱150克豆豉30克菜籽油100克八角3个青花椒、红花椒各10克干辣椒30克香叶5片五香粉5克白酒、老陈醋、黄酒少许葱姜蒜适量白糖5克重庆烧鸡公的做法选用3斤左右活公鸡一只宰杀清理后剁成块香...
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重庆味道：红烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的重庆味道：红烧牛肉做法

  • 重庆味道：红烧牛肉

  • 身在外地的重庆妹子，一直都很爱吃重庆味道的红烧牛肉，经过几次研究都没有做出那个味道，后来给爸爸打电话，把每一步都说完了之后发现少了一个秘诀。这次终于是做出来了！用料牛肉500克豆瓣酱1勺蒜5瓣料酒1勺八角2个老抽1勺姜3片盐10克桂皮1块糖10克生抽1勺干辣椒5个重庆味道：红烧...
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与重庆小面一样带劲的重庆红烧牛肉面之重庆麻辣红烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的与重庆小面一样带劲的重庆红烧牛肉面之重庆麻辣红烧牛肉做法

  • 与重庆小面一样带劲的重庆红烧牛肉面之重庆麻辣红烧牛肉

  • 作为一个土生土长的重庆小姐姐在东北…基本是吃不到在重庆路边随便就能吃到的红烧牛肉面的！还好我是个自带厨艺天赋的小姐姐！这道麻辣红烧牛肉就算在炎炎夏日也是根本抵挡不了它的诱惑的！一次可以多做点！这里做了差不多两斤半！两个人两顿就吃完了！直接吃超级下饭！煮一碗面条，浇上...
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(重庆版)粉蒸排骨的做法步骤及图解,美味正宗的(重庆版)粉蒸排骨做法

  • (重庆版)粉蒸排骨

  • 我们家是爸爸超级会做美食，自己结婚后就很喜欢研究美食了，这是正式跟爸爸学的第一道菜☺️用料排骨500克料酒4勺姜2片蒜6瓣生抽6勺老抽2勺盐8克(重庆版)粉蒸排骨的做法排骨洗干净码佐料，佐料：加入姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、老抽(用料根据自己的食材多少来哟，我也只是提供个信...
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烧鸡公（正宗重庆版）的做法步骤及图解,美味正宗的烧鸡公（正宗重庆版）做法

  • 烧鸡公（正宗重庆版）

  • 烧鸡公最先出自于重庆市的璧山区，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出...
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猪蹄排骨白芸豆（重庆口味）的做法步骤及图解,美味正宗的猪蹄排骨白芸豆（重庆口味）做法

  • 猪蹄排骨白芸豆（重庆口味）

  • 仅仅是想吃芸豆了。。。。用料芸豆150克猪蹄一只排骨十块大葱随喜香菜随喜老姜或生姜四片干辣椒不少于20个麻椒粒49粒八角2个香叶5片（捏碎吧）三奈3小块郫县豆瓣酱一大勺56度白酒半瓶盖猪蹄排骨白芸豆（重庆口味）的做法芸豆提前一天用凉水泡二十四小时。保证皮光华还软糯。水高...
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简单易学的重庆人的红烧排骨美食做法

  • 重庆人的红烧排骨

  • 在美国不去华人超市就买不到五花肉。在重庆的时候，妈妈经常抄她自制的盐煎肉给我吃。由于不会开车买不到五花肉，我把她的做法用在了排骨上。由于一字排肥瘦均匀，味道也相当不赖！用料一字排（猪排骨）6根八角2个香叶2-3片1cm³冰糖块4-5颗小米椒6-12个料酒2大勺红油豆瓣酱2大勺豆...
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重庆家庭版红烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的重庆家庭版红烧牛肉做法

  • 重庆家庭版红烧牛肉

  • 我太喜欢吃红烧牛肉了今天起得早，特意去菜市场买了新鲜牛肉～做好之后，还可以吃红烧牛肉面～太棒了用料牛肉1500克料酒勺姜片植物油洋葱、香菜、芹菜、葱牛油（或者火锅老油）都没有也没关系豆瓣（郫县豆瓣）火锅底料醪糟香料（香叶、桂皮、山奈、八角、茴香、陈皮、冰糖）盐胡椒花椒重庆家...
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简单易学的重庆干锅排骨美食做法

  • 重庆干锅排骨

  • 《巴黎探厨记》川里川外餐厅用料排骨鱼豆腐西蓝花豆腐皮藕片木耳洋葱芹菜大蒜苗段葱段姜蒜梨小米辣，青红椒干辣椒，花椒土豆片香菜葱花花干锅酱豆瓣酱秘制香锅料（我也唔知）盐，味精，白糖，鸡粉花椒粉，芝麻重庆干锅排骨的做法起锅烧油，油温烧至八成热，下排骨炸至金黄，捞出备用。下藕片，芹...
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重庆红烧排骨，怎么做最好吃CDCC79的做法步骤及图解,美味正宗的重庆红烧排骨，怎么做最好吃CDCC79做法

  • 重庆红烧排骨，怎么做最好吃CDCC79

  • 用料排骨500克生抽1勺姜1片冰糖2克盐1克奶粉2克重庆红烧排骨，怎么做最好吃CDCC79的做法把排骨洗干净，切成块，放入奶粉拌好下油，盐，姜，冰糖炒熟，放入其他调料，生抽炒熟就可以下锅了...
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重庆辣子鸡（无骨版）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆辣子鸡（无骨版）做法

  • 重庆辣子鸡（无骨版）

  • 辣子鸡是一道川渝地区传统的特色美食，此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。用筷子在辣椒堆里寻找一块焦麻香辣的鸡丁，大概就是吃这道菜最大的乐趣吧！辣子鸡因各地不同的制作方法而各具特色，深受各地人民的喜爱。今天梁小厨要为大家介绍的是重庆辣子鸡（无骨版）的做法...
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简单易学的重庆版红烧牛肉美食做法

  • 重庆版红烧牛肉

  • 写这道菜的起因是想分享重庆版的红烧牛肉给朋友，红烧牛肉这道家常菜，确实有非常多的版本，但是找了一圈都没有跟我做法一样的，所以想着记录下来分享给大家，我是珐琅锅的忠实粉丝，所以不用高压锅制作，高压锅压出来的肉始终没有明火慢烧的好吃入味，但是如果用普通的锅炖煮的话，又需要...
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简单易学的重庆版的糖醋排骨美食做法

  • 重庆版的糖醋排骨

  • 因为我不太爱吃醋和糖。所以糖醋排骨对我而言就有点太甜了。这个版本的就好一些。因为放了很多花椒哈哈哈用料排骨500g蒜三瓣姜一小块料酒三勺生抽四勺白糖一勺醋两勺芝麻少许花椒13颗重庆版的糖醋排骨的做法排骨下热水焯一次杂质，锅内有浮沫就把排骨捞上来沥干待用。倒油...
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重庆火烧鱼的做法和图解 好吃的重庆火烧鱼家常做法

  • 重庆火烧鱼

  • 重庆火烧鱼！自创！原创！说到重庆，想到的是，辣！此菜麻辣口味！用料火锅底料三勺草鱼一条杭椒适量啤酒半斤盐！味精各两勺蒸鱼豉油两勺辣椒，麻辣适量料酒两勺重庆火烧鱼的做法活鱼中间劈开！花纹刀！锅底铺垫豆芽！加两勺盐！料酒加腌制一下！爆炒底料！加啤酒！水！麻辣，辣椒！泼油！锅底加热！小贴士麻辣！此菜...
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重庆烧白（详细版）的做法步骤及图解,美味正宗的重庆烧白（详细版）做法

  • 重庆烧白（详细版）

  • 印象中烧白和扣肉的区别应该是——一种用老咸菜，一种用豆豉，原料不一样，这两者成品的味道也相差甚大不过，不挑食的我两者都爱！家里正好还有一包现成的原产地（重庆大足）冬菜尖咸菜。（也可以用梅干菜或者芽菜替代哈）一想到那味儿就馋！整个过程其实并不复杂，也没什么复杂的配料：炒咸菜、...
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重庆烧白的做法和图解 好吃的重庆烧白家常做法

  • 重庆烧白

  • 这是我从小到大都特别喜欢吃的一道菜用料五花肉750克咸菜100克生抽1勺白糖20克花椒50粒姜5片老抽1勺料酒2勺重庆烧白的做法精三线肉切块冷水下锅加入姜片、料酒烧开打出血沫，转中火煮25分钟。猪皮上抹上老抽，抹两次，每次间隔10分钟，然后放凉。锅中少许油把白糖或冰糖化来，把猪...
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简单易学的红烧猪蹄重庆版美食做法

  • 红烧猪蹄重庆版

  • 重庆人最喜欢的美容菜！！！用料猪蹄1000g冰糖2勺八角3颗陈皮3克香叶5张花椒，辣椒适量料酒2勺姜蒜适量豆瓣酱2勺红烧猪蹄重庆版的做法将猪蹄洗净，焯水捞出！锅里少油，加入两勺冰糖，待冰糖溶化，到入猪蹄翻炒到猪蹄上色！起锅备用...锅里少油加热，豆瓣浆2勺，加入香料，料酒2勺，小火翻炒至出香味...
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排骨煲（重庆鸡公煲酱料版）的做法步骤及图解,美味正宗的排骨煲（重庆鸡公煲酱料版）做法

  • 排骨煲（重庆鸡公煲酱料版）

  • 大学时学校门前的鸡公煲（排骨的）是我的最爱离开了吃不到好想念后来某宝买到了鸡公煲酱料味道棒棒的还是喜欢排骨版喜欢肌肉的一可以做鸡肉版的用料排骨一斤某宝鸡公煲酱料半碗根据口味多少都可火锅红油底料两厘米见方的一块洋葱半个芹菜适量大蒜五六瓣其它食材随意菌类蔬菜...
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适合新手的重庆版红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的适合新手的重庆版红烧肉做法

  • 适合新手的重庆版红烧肉

  • 在我一再请求下，办公室的姐姐才答应亲手教学，这版红烧肉带有浓厚的重庆风味，快手简便，即使新手菜鸟也能学会。用料五花肉750克冰糖30克老抽1小勺酱油1勺大料3个香叶6片草果，香果各3个桂皮1小块豆瓣2勺姜小块蒜7瓣适合新手的重庆版红烧肉的做法头一晚提前泡发豆子，烧出来豆子才...
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红烧排骨--重口味家族的做法步骤及图解,美味正宗的红烧排骨--重口味家族做法

  • 红烧排骨--重口味家族

  • 用料肋排（不是肋排也可以）2.5斤左右葱姜蒜随意料酒、老抽、味极鲜酱油海天豆瓣酱一铲子大料6个以上油（炒菜的油）适量冰糖（或者白糖）5、6块（指甲大的小块）红烧排骨--重口味家族的做法锅中放冷水，将剁好的排骨放入水中，水要没过排骨，放入已准备好的一半的葱姜蒜，大料几个，倒入料酒（大概一...
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