2019年最后一道甜品～～～浓郁的巧克力慕斯

用料  

2019年最后一道甜品～～～浓郁的巧克力慕斯的做法  

1. 制作巧克力戚风蛋糕坯（做法见我的低脂生日蛋糕）。

2. 制作巧克力慕斯：1、用冷水浸泡吉利丁片；2、将纯黑巧克力隔水加热融化，加入适量的朗姆酒搅拌均匀；3、倒掉泡吉利丁片的水，加50克牛奶，隔水加热融化，搅拌均匀，倒入到巧克力液中，搅拌均匀；4、200克淡奶油加20克砂糖，用电动打蛋器打发至6成，加入巧克力液搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时。

3. 将巧克力戚风蛋糕坯从中间分成两片，一片放入模具中，倒入一半的巧克力慕斯液，再放入另一片，倒入剩余的巧克力慕斯液，稍震下，放冰箱冷藏4小时以上。