不用烤箱的甜品 芒果毛巾卷
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因为是自己做了在家吃的 所以没有加吉利丁片,第一次写教程希望大家喜欢~😝
用料
面皮: | |
黄油 | 30克 |
糖粉 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 250克 |
低筋面粉 | 100克 |
奶油馅: | |
淡奶油 | 250克 |
糖粉 | 10克 |
芒果 | 2个 |
不用烤箱的甜品 芒果毛巾卷的做法
我们先开始做皮子:鸡蛋加糖粉搅拌,然后再加低筋粉搅拌,再加入隔水融化的黄油搅拌
最后加入牛奶搅拌,最后过下筛。然后我们就可以开始煎皮啦~
选择一个平底锅,我用的是宜家9.9买的平底锅,我感觉大小刚好。用家里的大汤勺,刚好一勺一张皮。
锅糊匀了,再放上去煎,这样煎的更好看,等上面起大泡泡了就可以扒拉下来了,只需煎单面
煎完一张皮可以把锅底放水面上降下温(拿个洗菜盆装点水就行)这样煎下面一张更好煎,也更好看糊糊大约能煎20张皮子(一开始不熟练可能会煎的比较厚或者不好看,慢慢就好啦)
然后我们开始做奶油馅:奶油一定要提前放在冰箱冷藏,不然打发不了 ,奶油加糖霜打至不流动就好啦~
芒果的话个人觉得切小丁最好包,最好比我图片上再小一点!
个人建议四五张卷一个
卷好后用保鲜膜包一下,放冰箱冷藏一会儿,方便切开酱酱~最后放张成品图
放冰箱三天也不会坏哦
小贴士
也可以做成芒果千层的样子,芒果改切片的就好了
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