椰子牛奶炖蛋(含终极开椰子大法)

本来想做牛奶炖蛋给老婆做减肥餐，刚好想喝椰汁，买了两个椰子，灵机一动，不如来个椰子牛奶炖蛋。做了之后老婆饱了，于是成了宝宝的晚餐，我试了两口外，其他都被宝宝收入腹中…

用料  

椰子牛奶炖蛋(含终极开椰子大法)的做法  

1. 椰子洗干净，搽干表面的水，拿菜刀刀背敲底部的三条棱，慢慢敲，不要太大力，大概10分钟后就会成功

2. 不要太大力的理由就是这么简单，稍微大了一点力，椰子没开，反而菜刀阵亡了！

3. 敲到三条棱都裂开，再用刀尖插进去撬就开了。

4. 倒出椰汁，留下做容器。

5. 牛奶加入白糖小火加热，并不断搅拌至糖融化，冷却至室温;鸡蛋打散过筛，加入和蛋液同量的椰汁，倒入椰子中，加入已经冷却的牛奶搅拌均匀，铺上保鲜膜盖上盖子，水开后放锅里蒸25分钟，蒸完后关火，闷5分钟。

6. 开吃…宝宝贼喜欢，一人吃了一个。

小贴士

1.我用的初生蛋比较小所以两个，用大的鸡蛋一个就行
2.买椰子可以叫水果店帮你开好盖，我的在超市买了几个慢慢吃就没叫他们开
3.鸡蛋过筛比较嫩，但是不过筛也不影响口感，只是吃到底的时候会有一块蛋白
4.蒸的时间注意每家人的火力大小不一，蒸好后可以打开盖子拿勺子挖一下，全部都是硬硬的就可以吃了，还有水水的感觉就要蒸多5－10分钟