流心燕麦雪饼

用料  

流心燕麦雪饼的做法  

1. 这是所有原料，做的中间被孩子拿了一包麦片去吃，最后只用了3包。

2. 把糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合，慢慢搅拌均匀。

3. 搅拌均匀。

4. 将拌好的饼皮粉浆过一下筛，放入一个平盘，入锅蒸20分钟。（我这里忘记拍蒸饼皮的照片了……）

5. 蒸饼皮的时候开始炒熟糯米粉。

6. 炒到这样微微泛黄，有烟冒起，可以闻到很明显的香气就可以了。

7. 把熟粉盛出放置一边。

8. 现在开始做燕麦馅，玉米淀粉加水混合拌匀。

9. 牛奶倒入奶锅加热至冒小泡就倒入水淀粉，用打蛋棒不停搅拌。

10. 再搅拌至冒小泡的时候，加入麦片拌匀（自己根据喜好添加，我这里放了3包，麦片本身是甜的我没有加糖，喜甜可以再加点糖）。

11. 将燕麦馅盛出，放凉后放入冰箱冷藏定型。

12. 蒸好的饼皮，加入黄油拌匀。

13. 拌匀至这个状态。

14. 戴上手套揉捏面团，将面团揉至光滑（我没有揉面垫所以垫了保鲜膜😂）。

15. 分成20g左右一个小团。

16. 案板、饼皮和擀面杖都沾上熟糯米粉，用擀面杖将饼皮擀开。

17. 包入馅料，捏紧，稍微压扁。

18. 将饼捏口一面朝下放。

19. 完成。

20. 我没有买雪饼袋子，直接用保鲜膜分装的，防粘。可以直接吃，装好放冰箱冷藏后再吃也可以。