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苏式焖肉面的做法食谱

苏式焖肉面的做法和图解 好吃的苏式焖肉面家常做法

  • 苏式焖肉面

  • 苏州美食游后，女儿一直念念不忘同得兴的焖肉面，要求我做一个，为了她能多吃点我就试试吧！用料盐3汤勺黄酒1汤勺百味斋炖羊肉香料半包生抽2汤勺葱少许生姜两片筒骨一根五花肉800克鹌鹑蛋数枚苏式焖肉面的做法五花肉清水浸泡半小时出血水后，和煮熟的鹌鹑蛋一起浸入汤料2小时。汤...
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电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）的做法步骤及图解,美味正宗的电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）做法

  • 电炖锅版香糯苏式焖肉（同款焖牛腱子）——中式一日三餐（一百零六）

  • 焖肉口感鲜香软糯，肥而不腻，入口即化，做焖肉面浇头真是好吃到无法形容。汤汁也不要浪费，冷藏后去掉上面一层猪油，用来做焖肉面的汤底真是绝配。焖牛腱子也可一样制作，汤底做牛肉面真是浓郁好喝。用料五花肉大约一斤半盐适量姜3-5片小葱3-5根桂皮1根八角2个香叶3片料酒2勺生抽2...
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苏式酱汁肉的做法和图解 好吃的苏式酱汁肉家常做法

  • 苏式酱汁肉

  • 用料桂皮1块八角1个姜4.5片盐少许小葱1根冰糖适量料酒1勺肉500克油1-2勺苏式酱汁肉的做法肉放入锅中，加冷水，放入姜，料酒，煮开1-2分钟后，洗干净备用把姜，葱，八角，桂皮放入热油锅炒香后，放入绰好水的肉，炒至金黄色放入冰糖，翻炒几下，把红曲粉溶水倒入锅中，加水沒过肉再多一些，大火煮开后...
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苏式三虾面的做法和图解 好吃的苏式三虾面家常做法

  • 苏式三虾面

  • 苏州出差偶然的一次三虾面回来一发不可收拾。多次实践已经超越面店。哈哈用料虾1.5斤小葱根姜片料酒勺生抽勺糖少许淀粉少许细面条三两每人苏式三虾面的做法买虾煮虾虾籽虾脑买最大的籽虾，最大的最大的，不要怕贵。估计60-70元一斤之间，普通的40-45一斤。葱姜黄酒把虾煮熟，不...
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苏式红烧肉的详细做法大全,简单又营养的苏式红烧肉做法

  • 苏式红烧肉

  • 小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《苏式红烧肉》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料带皮五花肉1000克料酒3大勺约40克陈醋1勺约15克老抽或红烧酱油3大勺约40克盐适量冰糖50克苏式红烧肉的做法做红烧肉，如果能买到这种五...
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老苏州的苏式面浇头—焖肉的做法步骤及图解,美味正宗的老苏州的苏式面浇头—焖肉做法

  • 老苏州的苏式面浇头—焖肉

  • 家里有长辈家里以前是开面馆的，一直吃她做的焖肉，肥而不腻，回味无穷！喜欢吃慢慢的自己也学着做了，现在是我的看家菜！用料五花肉三寸见方的三块盐适量姜片6片八角3个桂皮1块香叶5片小茴香少许花椒20粒老抽1小勺生抽1小勺豆蔻1个小葱3根老苏州的苏式面浇头—焖肉的做法五花肉洗净...
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苏式虾仁面的做法和图解 好吃的苏式虾仁面家常做法

  • 苏式虾仁面

  • 鲜掉眉毛的面条用料虾仁100g青蒜一根鸡汤一碗苏式虾仁面的做法虾仁炒熟勾芡即可做浇头...
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苏式咕咾肉的做法和图解 好吃的苏式咕咾肉家常做法

  • 苏式咕咾肉

  • 用料里脊肉300g料酒适量盐适量黑胡椒适量鸡蛋适量番茄酱适量糖适量白醋适量盐少许淀粉适量面粉适量苏式咕咾肉的做法里脊肉清洗沥干切2公分左右丁，用料酒、盐、黑胡椒和半个鸡蛋腌制半小时取干淀粉洒在里脊肉里拌匀，加入面粉均匀裹上锅里放油，量是没过里脊肉一半的量，油温8成...
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三三法：苏式焖肉面的做法步骤及图解,美味正宗的三三法：苏式焖肉面做法

  • 三三法：苏式焖肉面

  • 这里的三三法是指主要液体调味料的比例，也是我家偏爱的口味。苏式焖肉面，江南巷子里的面铺最家常又最满足的一碗浇头面。焖肉一般要选择带肋骨的五花肉，肉在卤汤里焖得酥烂但又不会散架，连肉带汤浇在素面上，面条迅速吸附汤中的油脂，显得油亮挺拔，焖肉软糯入口即化，一口面一口焖肉...
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那入口即化的一坨脂肪-苏式焖肉的做法步骤及图解,美味正宗的那入口即化的一坨脂肪-苏式焖肉做法

  • 那入口即化的一坨脂肪-苏式焖肉

  • 苏式面里有一个很重要的浇头是绕不过的－焖肉。好的焖肉应该是有型不碎，肥而不腻，酥而不烂。有焖肉浇头的话要注意先把焖肉翻到面下面，因为焖肉一般都是冷藏的，要靠滚烫的面和面汤把焖肉焐热焐化。这样汤变的更肥腴，那肥肉部分已经变的透明，不不会感觉腻。如果面本身就是温吞水，那...
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苏式焖肉的做法和图解 好吃的苏式焖肉家常做法

  • 苏式焖肉

  • 用料五花肉750克料酒2勺30克老抽1勺15克生抽2勺30克蚝油2勺30克盐少许糖3勺葱少许生姜4片八角香叶少许苏式焖肉的做法五花肉切成8*8厘米见方的大小放砂锅中，放水盖过肉，烧开后去沫，肉取出洗净，再放入锅中，烧开的水去沫后直接用，也可以重新用新的水。同时放入料酒，生抽，老抽，蚝油，葱...
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苏式肉月饼的做法和图解 好吃的苏式肉月饼家常做法

  • 苏式肉月饼

  • 一次去苏州吃到长发月饼后惊为天人，感觉超好吃啊～一直想做都没行动，临时打算包饺子的，索性多整点肉馅，试试水。首次尝试纯属为了便于后期再做，给自己留个笔记。对于其他人估计没什么参考价值。参考:Tracy易彩的方子用料肉月饼总数12个油皮中粉160克糖8克盐5克水适量猪油45克油...
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苏式面川条的做法和图解 好吃的苏式面川条家常做法

  • 苏式面川条

  • 用料水若干盐15克西红柿2个面500克鸡蛋1个鲜肉250克黑木耳25克黑胡椒适量小葱2根苏式面川条的做法擀面...
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苏式乌冬面的做法和图解 好吃的苏式乌冬面家常做法

  • 苏式乌冬面

  • 寒冷的冬天，煮一碗自己喜欢的面，热乎乎的下肚，哇，人生足矣！用料乌冬面1包菌菇3-4朵火腿肠1根番茄1只菠菜4-5根金针菇3小捆黑木耳7-8朵海天耗油少量海天黄豆酱少量盐少量苏式乌冬面的做法准备好材料水煮开，放入金针菇和菌菇，同时加入少量盐待煮开，放乌冬面、番茄、黑木耳、火腿肠，...
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减肥路上一座山－－苏式焖肉的做法步骤及图解,美味正宗的减肥路上一座山－－苏式焖肉做法

  • 减肥路上一座山－－苏式焖肉

  • 来上海多年，口味才慢慢融入，第一次吃焖肉是在老盛昌，入口即化回味无穷，喜欢上了苏式面和汤包，尝试一下自制浇头。用料糖克五花肋排克黄酒，生抽克花椒，八角桂皮等等减肥路上一座山－－苏式焖肉的做法腌制，都说压一下味道好，3公斤5小时，是这对哑铃工作时间最长的一次了，哈哈焯水后洗干净，加...
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苏式红汤面的做法和图解 好吃的苏式红汤面家常做法

  • 苏式红汤面

  • 在外地上学，太想吃苏式汤面了，可惜还没来得及吃就疫情爆发，只能自己做了用料面条份小葱根生抽勺糖克猪油克耗油苏式红汤面的做法准备一只小碗放酱料。糖+生抽+耗油。生抽不要放太多，不然酱油味道会很重。在锅里烧开水，放入猪油，没有猪油鸡汤也行，但是清汤最好，试了两次没有猪油和...
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苏式热汤面的做法和图解 好吃的苏式热汤面家常做法

  • 苏式热汤面

  • 苏式热汤面也叫阳春面，一勺酱油，一勺猪油，再烫写挺括的小青菜，简单而精致，一碗下去从胃暖到心。用料面条1份青菜50g鸡蛋1个葱1根酱油猪油胡椒粉苏式热汤面的做法备菜锅中倒水（多倒一些），烧开，下面条，将面条煮熟即可捞出。碗里放酱油（生抽+老抽），猪油、胡椒粉，倒入高汤（鸡汤），放入面条。放...
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苏式两黄面的做法和图解 好吃的苏式两黄面家常做法

  • 苏式两黄面

  • 苏城今年最热销的三碗面，两黄面（也称两面黄）、三虾面还有舌尖上的中国2里出了名的风镇大肉面。其中最适合家庭制作的就是两黄面，虽然食材相对简单，但据说以前不是一般人能吃的，号称面中皇帝。用料龙须面适量猪里脊肉适量盐少许生粉少许料酒少许糖适量苏式两黄面的做法里脊肉切...
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简单易学的懒人版苏式焖肉面美食做法

  • 懒人版苏式焖肉面

  • 人在北京，解一口乡愁不易。懒人版苏式焖肉面，解馋解忧，快快学起来哦。用料五花肉自行把握盐少许花雕酒适量红烧酱油适量老冰糖适量八角1颗香叶1片块青菜1棵鸡蛋1个姜5片懒人版苏式焖肉面的做法做焖肉（1）焯水：五花肉加水、加姜片，焯熟后捞出；（2）切片：均匀切成大片（锅小便于慢炖入味，土...
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苏式爆鱼面的做法和图解 好吃的苏式爆鱼面家常做法

  • 苏式爆鱼面

  • 每次去苏州，必去朱鸿兴面馆，熏鱼面、焖肉面、各种浇头的面，都是大爱。下班在家十几分钟也能做出一碗简单神似的苏式面，快乐就是这么简单用料金沙河原味银丝挂面、知味观杭州熏鱼、盐、葱花、香油、老抽苏式爆鱼面的做法烧开水煮面、碗底放入少许盐、香油、老抽、葱花面煮到断...
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苏北式肉圆的做法和图解 好吃的苏北式肉圆家常做法

  • 苏北式肉圆

  • 用料猪肉40元左右白萝卜1只鸡蛋3个盐一点点生抽适量淀粉适量葱姜适量苏北式肉圆的做法将猪肉和白萝卜洗干净一起打成泥后倒入容器中，后将姜刨成泥至成肉泥的容器中（不喜欢吃姜的用图片这个工具，吃不出姜的），葱剪成小段，越小选好，敲入鸡蛋，倒入生抽，少量盐，适量淀粉拌匀后，带一次性手...
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苏式面的做法和图解 好吃的苏式面家常做法

  • 苏式面

  • 用料酱油葱苏式面的做法如图...
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苏式炸酱面的做法和图解 好吃的苏式炸酱面家常做法

  • 苏式炸酱面

  • 看向往的生活，好馋黄老师的拌面，自己动手做一碗苏式炸酱面吧！用料面200克豆瓣酱8勺黄瓜1根胡萝卜1根鸡蛋2个豆腐干4片花生300克肉末100克糖20克苏式炸酱面的做法豆腐干猪肉都切丁我用的海天黄豆酱烧热油锅，倒入豆腐干丁，肉末，黄豆酱。此步骤小贴士，油一定要稍微多一点，不然炒出来...
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紫苏焖鸭肉的做法和图解 好吃的紫苏焖鸭肉家常做法

  • 紫苏焖鸭肉

  • 用料紫苏适量鸭肉半只盐适量生抽适量紫苏焖鸭肉的做法先鸭肉用热水煮一下。飞水后就开始爆炸姜，依次加入鸭肉，酱油，料酒，十三香粉，盐。炒到鸭肉入味时，加入紫苏翻炒。最后加入生粉水勾芡。美味的紫苏焖鸭就好了。...
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苏式鲜肉饼的做法和图解 好吃的苏式鲜肉饼家常做法

  • 苏式鲜肉饼

  • 实在是不知道起什么名字好，说是苏式月饼可没用猪油，肉馅也是牛肉馅，但皮还是苏式鲜肉月饼的小包酥做法，就叫苏式鲜肉饼吧。用料水油面：面粉100克糖5克玉米油30克水50克油酥面：面粉100克盐5克花生油50克馅：牛肉100克姜末少许葱末适量糖酱油黄酒蛋清淀粉表面装饰：鸡蛋1个黑芝麻苏式...
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