苦荞豆沙坚果包子

用料  

苦荞豆沙坚果包子的做法  

1. 面粉、苦荞粉、水按2:1:1的比例混合共800克，用少量温水将酵母粉5g化开倒入面团，轻揉面团，发酵面团。Ps：面团混合均匀就好，不用过分揉。

2. 将花生和核桃在锅内小火慢煸，煸出香味后磨成小颗粒备用。

3. 将超市买的豆沙和磨好的坚果混合，包子馅就好了。

4. 将面团分为小剂子，擀成边薄中间稍厚的包子皮，放入馅料，捏褶包成包子。二次发酵20分钟，等蒸锅上汽后蒸20分钟。包子就出锅了