不输哈根达斯的朗姆酒奥利奥冰淇淋
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非常简单非常好吃
用料
蛋黄 | 6个 |
细砂糖 | 85克(嗜甜可以增加到120克) |
朗姆酒 | 3汤勺 |
天然香草精 | 1茶匙 |
淡奶油 | 500克 |
可可粉 | 1大勺(看自己喜好增减,可以不加) |
奥利奥饼干碎 | 适量 |
不输哈根达斯的朗姆酒奥利奥冰淇淋的做法
蛋黄,朗姆酒,香草精打发后煮热(但是不要煮开),大概70度左右。
奶油打发八分,呈固体状(不用打得太硬)
把第一步做好的蛋黄液倒进打发奶油里,加可可粉后充分混合。
倒进冰淇淋容器(可急冻的),撒上奥利奥碎。放进急冻室,2小时后搅一下,把奥利奥碎混合进去。再冻4-6小时就可以了!
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