白灼厄瓜多尔白虾～太阳谷食谱

厄瓜多尔白虾个大虾肥，蛋白质含量高，营养丰富，鲜甜味美，很受大家的喜爱。白灼可以最大限度地保留它的营养，孩子也特别喜欢吃，今天就给他做几只尝尝鲜。

用料  

白灼厄瓜多尔白虾～太阳谷食谱的做法  

1. 虾提前解冻。

2. 去掉虾泥和虾线，清洗干净。

3. 小葱葱白切段。

4. 葱叶切葱花。（后面点缀和调汁用）

5. 姜切姜丝。不用太细。

6. 蒜切蒜米或者压成蒜泥。

7. 锅内烧水，放入葱姜料酒去腥。

8. 水开后放入虾煮熟捞出，大约需要两分钟。煮的过程中会有浮沫出现，不用管，它是虾脑里的膏脂，遇热产生浮末，属于正常现象。

9. 调个蘸汁：葱、蒜、生抽、醋、白糖、芝麻油放入小碟中，搅拌均匀即可。喜欢吃辣的童鞋可以放点小米辣。

10. 成品。

11. 成品。

小贴士

虾不要煮的时间太长，口感不好。

蘸汁可根据个人喜好调制。