烹调屋美味又健康的南枣核桃糕
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用料
| 麦芽糖（黄色粘稠） | 120克 |
| 核桃仁 | 150克 |
| 枣泥 | 250克 |
| 木薯淀粉 | 25克 |
| 水 | 45克（混合淀粉用） |
| 柠檬汁 | 10克（可不加） |
| 无盐黄油 | 25克 |
美味又健康的南枣核桃糕的做法
1.枣泥➕麦芽糖混合，不需要搅拌均匀。
开中小火加热。沸腾至麦芽糖吸收的差不多。加入准备好的水淀粉，搅拌均匀。继续炒制，加入水淀粉后明显感觉到增稠。![美味又健康的南枣核桃糕的做法步骤图 第2张]( "美味又健康的南枣核桃糕的做法步骤图 第2张")
2.接着倒入黄油搅拌均匀即可。
![美味又健康的南枣核桃糕的做法步骤图 第3张]( "美味又健康的南枣核桃糕的做法步骤图 第3张")
3.中小火炒制到抱团，加入烤好的去皮核桃仁。趁热用枣泥包裹住核桃仁。
![美味又健康的南枣核桃糕的做法步骤图 第4张]( "美味又健康的南枣核桃糕的做法步骤图 第4张")
4.关火后，可以在锅里稍微晾凉一点再整形，晾凉一下铺在定型模具。用硅胶滚使劲擀平，不要太厚。
![美味又健康的南枣核桃糕的做法步骤图 第5张]( "美味又健康的南枣核桃糕的做法步骤图 第5张")
5.凉透了就可以切成小块封装！
![美味又健康的南枣核桃糕的做法步骤图 第6张]( "美味又健康的南枣核桃糕的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.核桃需要烤熟
2.柠檬汁➕淀粉➕水调匀备用，黄油备好，硅油纸备好，或者不粘烤盘。
3.炒制枣泥时全程中小火，慢慢收干至抱团。
枣泥状态参考
1.不粘硅胶铲了
2.翻炒起来略有硬度和难度
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