果干蛋挞&吐司布丁
- 甜品
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用料
圣女果干 | |
动物性淡奶油 | 110克 |
牛奶 | 80克 |
细砂糖 | 40克 |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 8克 |
炼乳 | 8克 |
葡萄干 |
淡奶油和牛奶混合,隔热水,搅拌均匀
加入炼乳和白砂糖,搅拌均匀,直至全部溶化
冷却至室温后,加入蛋黄,搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀后,过筛,备用
蛋挞底部放上适量果干
吐司去掉外皮,切成小丁,放入小烤碗中
蛋挞中倒入蛋挞水,7-8分满,入预热200度的烤箱,中上层,上下火,25分钟左右,表面出现焦点即可
小烤碗中倒入蛋挞液,盖住吐司丁即可,入预热160度的烤箱,水浴法,中下层,上下火,30分钟左右
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