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私家扣肉的做法食谱

私家扣肉的做法和图解 好吃的私家扣肉家常做法

  • 私家扣肉

  • 独家秘制做法哦、过程复杂些绝对美味用料五花肉整块葱丝姜丝盐花椒老抽味精蜂蜜私家扣肉的做法一块五花肉凉水入锅煮，煮至开锅后将锅里热水倒掉换一锅凉水继续煮，煮至再次开锅将肉捞出沥干，煮肉的水不要倒掉，猪肉表面涂遍蜂蜜加入油锅，猪皮朝下走油，待表面变黑后捞出将肉放入之...
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「私房菜」梅干菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的「私房菜」梅干菜扣肉做法

  • 【私房菜】梅干菜扣肉

  • 梅干菜扣肉的原材料和制作过程：首先要准备上等的带皮五花肉750克老抽，生抽，盐，白糖，蚝油，料酒，生姜，葱段，八角，少许，桂皮少去，干辣椒少许蒜子少许梅干菜500克洗净备用制作过程：1首先把准备好的五花肉洗干净后，锅里不要放任何油和水就直接干烧锅，等锅底微烫就把五花肉的皮对着烧热的锅底...
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客家扣肉的做法和图解 好吃的客家扣肉家常做法

  • 客家扣肉

  • 梅干菜扣肉好吃，最麻烦就是扣肉的前身炸好的整块五花肉，我把过程写一下用料五花肉2000克老抽适量白酒适量姜适量客家扣肉的做法四斤肥瘦相间的五花肉分成四块方形长方形都可以，洗净开水过下，再放水姜片料酒大火煮开煮大概半小时，或者更少时间，不要煮太久，用筷子戳能不费力戳进去...
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私房盐菜扣肉(附详细做法)的做法步骤及图解,美味正宗的私房盐菜扣肉(附详细做法)做法

  • 私房盐菜扣肉(附详细做法)

  • 难得买到好吃的盐菜，就突发奇想做道扣肉吧，自从肉涨价了好久没有做过了😂😂😂，这个盐菜真不错，干香~~用料五花肉500克油适量葱适量姜片5片蒜粒适量酱油适量红烧酱油适量胡椒粉一丢丢花椒粉一丢丢醪糟2勺鸡精(可不加)一丢丢味精(可不加)一丢丢老干妈一点点白酒(可不加)1勺私房...
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扣肉蒸菜干（家传扣肉正宗做法）的做法步骤及图解,美味正宗的扣肉蒸菜干（家传扣肉正宗做法）做法

  • 扣肉蒸菜干（家传扣肉正宗做法）

  • 这道菜的扣肉制作方法是父亲教给我的，父亲离开我四年了，每次做这个菜就想起他教我的情景，父亲做菜做的很好，每次在家吃到好吃的我都会让他教我，今天借这个菜谱怀念过去的美好时光，怀念父亲！用料五花肉900克生抽适量盐适量姜一块菜干一扎甜米酒适量食用油适量扣肉蒸菜干（家传扣肉...
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广式家常扣肉的详细做法大全,简单又营养的广式家常扣肉做法

  • 广式家常扣肉

  • 用料五花肉1000克蚝油2勺生抽2勺白糖2勺老抽1小勺料酒2勺醋1小勺八角3个香叶3-5片桂皮2小块清水500克盐少许生姜1大块葱、香菜各3-5根五香粉（或十三香）少许广式家常扣肉的做法1、猪肉切短，加水煮透，放块姜去肉腥冷凉，皮上摸蜂蜜炉心火，下油，放肉，炸焦糖皮（全程盖盖，小火炸，用手按住...
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叉叉叉扣肉之扣肉部分的家庭做法的做法步骤及图解,美味正宗的叉叉叉扣肉之扣肉部分的家庭做法做法

  • 叉叉叉扣肉之扣肉部分的家庭做法

  • 我最喜欢吃笋干扣肉，梅干菜扣肉。我家一周做一次。传统扣肉是油炸的，太危险啦！其实只要把猪皮煎好了，蒸熟后就是那个很正的味道了。友情提示:吃饭诚可贵，安全价更高，若为减肥故，记得选瘦肉多点的三层夹心五花肉!!用料五花肉250油叉叉叉扣肉之扣肉部分的家庭做法的做法这次采购不...
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梅菜扣肉|小羽私厨的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉|小羽私厨做法

  • 梅菜扣肉|小羽私厨

  • 梅菜扣肉这道菜我一直都是只做，但是很少吃，主要是肥肉实在无福消受，当然了，这并不妨碍我喜欢这道菜出锅时那迷人的肉香。听说苏东坡当年为了吃上这口，还专门派厨子出远门去学了回来，跟偶像比起来，现在我们想学道菜还是容易多了呀。小羽私厨，每日更新私房视频菜谱，欢迎你的关注。用...
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简单易学的私房梅菜扣肉美食做法

  • 私房梅菜扣肉

  • 这道菜是“梅菜扣肉”，不同于江南地区的“霉干菜烧肉”，是一道很典型滴客家菜，两广以及福建那一带的人吃的比较多。作为江南人，我经常纠正很多把梅菜扣肉和霉干菜烧肉混为一谈滴筒子，尽管据说，这梅菜扣肉的厨子最初是受到了东坡肉制作的启发......罢，太多比较俺不做了，省的把自己...
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妈妈的菜干扣肉（炸扣肉的家传秘方）的做法步骤及图解,美味正宗的妈妈的菜干扣肉（炸扣肉的家传秘方）做法

  • 妈妈的菜干扣肉（炸扣肉的家传秘方）

  • 毫不夸张地说，在外面吃过很多所谓的梅菜扣肉、芋头扣肉，但我一直觉得妈妈做的扣肉才真正称得上扣肉，皮松、肉香、味重，这涉及到制作工艺和火候、猪型的选择以及最后加工的调料，我甚至很想有机会专门出一辑她掌勺的徐氏菜谱。上周末去弟弟家吃饭，闲聊间说起最近菜场的猪肉的确便...
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奶奶的梅菜扣肉（无油版）—阿Q私家小厨的做法步骤及图解,美味正宗的奶奶的梅菜扣肉（无油版）—阿Q私家小厨做法

  • 奶奶的梅菜扣肉（无油版）—阿Q私家小厨

  • 每次回老家浙江湖州，就总是撒娇要吃奶奶做的梅菜扣肉，因为那是记忆中的江南的味道。从小就是这个味道。所以即便奶奶八十多岁了，也总是买肉泡梅菜费一上午来给我做。奶奶会用油拷五花肉，而且偏甜，我改良了一下，没用油，糖也减了。梅菜是老家背回来的，买的是配了笋干的，其实这是梅菜...
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私家肉饼的做法和图解 好吃的私家肉饼家常做法

  • 私家肉饼

  • 妈妈是个很会做饭的人，从小就把我吃成小胖子，我也真传了妈妈的手艺，特别是这个肉饼！老公还经常在外边炫耀,请朋友来家里吃，并得到大家的一致好评！今天在下厨房分享给大家！用料猪肉馅500g面粉500g葱(小葱更佳)500g老抽50g香油姜鸡精盐私家肉饼的做法根据自己口味调猪肉馅！把姜切末...
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蒸扣肉—捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的蒸扣肉—捷赛私房菜做法

  • 蒸扣肉—捷赛私房菜

  • 大块肥瘦相间、刀工整齐、色泽鲜亮的大肉片呈在碗盘中，显得特别丰盛！闻起来很香，吃起来很带劲！湖南的盐菜扣肉、湖北的芽菜扣肉、广东的南乳扣肉、四川咸烧白、云南的千张肉…今天就给大家推荐新款自动烹饪锅最新研制出来的年夜饭大菜—扣酥肉。用料五花肉1000克盐6克红腐乳6...
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烙饼新吃之私家扣饼的做法步骤及图解,美味正宗的烙饼新吃之私家扣饼做法

  • 烙饼新吃之私家扣饼

  • 小时候老爸经常做扣饼给我吃，现在老爹年纪大了刀枪入库马放南山，所以我来试做一下✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿̿)✌用料剩烙饼一张卷心菜根据自己的爱好，一般是饼的四分之一花椒5-6粒生抽半勺盐少许烙饼新吃之私家扣饼的做法剩烙饼切丝，卷起来切，不建议用刚出锅的烙饼，水分太大...
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家常梅菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的家常梅菜扣肉做法

  • 家常梅菜扣肉

  • 用料梅干菜70克五花肉500克老抽1勺生抽1勺八角2个姜7片葱1只干红辣椒3只盐5克家常梅菜扣肉的做法用烧开的热水泡梅干菜，两小时以上。然后再清洗几遍。带皮的五花肉,过水洗净控干水分。葱姜蒜八角干红辣椒，备好待用。热锅起油，放入调料。爆炒出香味后，放入控干水分的五花肉。...
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懒人版扣酥肉—捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版扣酥肉—捷赛私房菜做法

  • 懒人版扣酥肉—捷赛私房菜

  • 大块肥瘦相间、刀工整齐、色泽鲜亮的大肉片呈在碗盘中，显得特别丰盛！闻起来很香，吃起来很带劲！湖南的盐菜扣肉、湖北的芽菜扣肉、广东的南乳扣肉、四川咸烧白、云南的千张肉…今天就给大家推荐新款自动烹饪锅的拿手大菜—扣酥肉。用料五花肉1000克盐6克红腐乳6块红腐乳汁80毫...
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家庭版扣肉的做法和图解 好吃的家庭版扣肉家常做法

  • 家庭版扣肉

  • 由于非常时期要尽量宅在家里，没有出门买熟食，立春吃春饼又不想只卷素菜，只能把家里储存的五花肉拿出来撑门面了。想来想去红烧肉块状的不好卷，只想到了蒸扣肉是片状的最容易卷进饼里哈哈。用料五花肉300g（两人份）生抽适量老抽适量盐适量糖适量葱适量姜适量八角适量料酒适量家庭...
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农家扣肉的做法和图解 好吃的农家扣肉家常做法

  • 农家扣肉

  • 这是记忆中小时候最解馋的一道菜，一片肉一大口米饭，感觉能吃到天荒地老！用料五花肉500克料酒适量花椒大料适量生抽2勺老抽1勺盐少许葱姜适量豆豉适量农家扣肉的做法挑选上好的五花肉，切成15厘米见方的大块冷水下锅水开后捞出血沫，加料酒，生抽，老抽，盐，花椒，大料煮约1小时，筷子能轻松...
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私家小厨版-梅菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的私家小厨版-梅菜扣肉做法

  • 私家小厨版-梅菜扣肉

  • 梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜，制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加蒜/葱、姜等调料炒片刻，将五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。...
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梅菜扣肉——捷赛私房菜的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉——捷赛私房菜做法

  • 梅菜扣肉——捷赛私房菜

  • 梅干菜扣肉是广东惠州的汉族客家特色菜肴。“梅干菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨，两位厨师学成返回后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民...
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私家炸肉的做法和图解 好吃的私家炸肉家常做法

  • 私家炸肉

  • 小时候妈妈单位旁边有个小饭店，每次去都要点一个新疆炸肉来吃~后来上中学的时候，妈妈也经常做炸肉段，每次都是一盘肉就两碗饭，没等妈妈反应过来我就把两顿的肉吃光了......其实已经很久没有吃炸肉了，最近突然馋起来，厨房的小伙伴来家里作客的时候还给做了一次~彻底勾起了窝炸肉...
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家常版扣肉的做法和图解 好吃的家常版扣肉家常做法

  • 家常版扣肉

  • 色香味俱全，超有食欲呢，含有丰富的营养哦用料五花肉一块黄豆酱100克泡好的大豆（黄豆）家常版扣肉的做法将五花肉入开水中煮到7分熟，捞出沥干。沥干之后的五花肉要进行腌制，用蜂蜜均予涂抹，等上10分钟，让肉吸收好蜂蜜开火到油，将五花肉下锅炸至金黄捞出，静置。凉了之后，切成薄片，一定要...
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私家红烧肉的详细做法大全,简单又营养的私家红烧肉做法

  • 私家红烧肉

  • 自己的味道'每个人做出来的味道有一点点偏差'料足味道就不差'喜欢吃的记得收藏！感谢🙏用料胡萝卜1只根鹌鹑蛋适量冰糖8粒五花肉500克酱油2勺香叶2片八角2个糖适量葱1根料酒2勺老抽半勺姜2片生抽2勺盐适量干辣椒3个蒜5瓣私家红烧肉的做法五花肉冷水下锅放点...
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私房扣肉的做法和图解 好吃的私房扣肉家常做法

  • 私房扣肉

  • 每当过年，扣肉是不可缺少的一道佳肴，带着浓浓的节日味道，大快朵颐，何等满足！用料五花肉500g干香菇6个红枣若干广式腐乳1块酱油1勺蚝油少许醋少许糖少许白胡椒少许橙皮或橘子皮少许蒜末适量私房扣肉的做法五花肉凉水入锅，加入少许橙皮或橘子皮，煮约15分钟，待肉完全熟透后捞出。用...
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家常扣肉的做法和图解 好吃的家常扣肉家常做法

  • 家常扣肉

  • 用料五花肉2000克花椒50粒八角2个香叶1片丁香1粒大葱2根姜2块小茴香60粒老抽适量蜂蜜适量料酒3勺家常扣肉的做法备料五花肉三块花椒大料小茴香香叶丁香如图所示。五花肉先用铁锅烧热把肉皮烫一下，去除猪皮毛刺和血腥。冷水洗净。冷水下锅，放入葱，姜料酒和前面准备好的炖肉料...
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