什锦水果椰香慕斯

用料1 

用料2 (表面装饰)

什锦水果椰香慕斯的做法  

1. 吉士丁片用冷水泡软捞出，锅内倒入椰浆，加入泡软的吉士丁片，搅拌至吉士丁片融化与椰浆混合均匀，晾凉备用

2. 奶油分2次加入砂糖打至6-7成发（微微流动状态），将1中的混合物加入拌匀

3. 加入适量的香草精和朗姆酒

4. 模具中放入一片戚风蛋糕，倒入一半的慕斯，再放一块戚风蛋糕，倒入剩下的慕斯，封好保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上

5. 4小时后，取适量安佳淡奶油打发，裱花，加适量水果切片摆放即可

小贴士

这个模具不太高，所以只能铺两层慕斯，所以不见得太实用……用作烤蛋糕裱花还行！