椰奶味桃胶炖雪燕雪莲子

桃胶、雪燕、雪莲子都是好东西，功效呢就不废话了，有兴趣的自己百度能查的到
其实做桃胶、雪燕、雪莲子没那么复杂，只是浸泡的过程相对久，隔夜处理的话，第二天不用很久就能炖出一份
我这个做法是按四人分量来做的，用时大概40 分钟左右

用料  

椰奶味桃胶炖雪燕雪莲子的做法  

1. 三样材料分开浸泡，桃胶浸泡8小时，如果不是隔夜就换一次水，换水期间可以发现杂质会留在碗底。图片是泡发完成的桃胶

2. 雪燕浸泡8小时，不是隔夜的话换水一次，换水建议用细密滤网过滤一下杂质，图片是泡发完成的

3. 雪莲子浸泡8小时，不是隔夜浸泡就可以换水一次，雪莲子基本没有杂质。这是泡发好的雪莲子

4. 三样材料浸泡完成之后放入炖盅，加入水刚好没过材料，有电炖锅的话直接炖半小时，没有电炖锅的可以烧开一锅水，转中小火隔炖半小时

5. 炖好之后倒入椰浆，食用之前根据自己口味调制糖水或放凉后放入蜂蜜。冷吃就味道更好，炖煮之后放凉之后再放入冰箱可以分次食用，但建议尽快食用。

小贴士

三种材料尽量分开浸泡，杂质这样比较容易清理
保证雪燕的拉丝口感，尽量不超45分钟的炖煮和炖煮过程不放糖，炖煮之后尽快食用
如果需要放入雪耳，桂圆，雪耳温水浸泡1小时然后撕碎后使用，桂圆则只需稍微清洗就可以直接炖煮