冰糖牛奶炖蛋🍮 甜品 关注:2.05W次 用料 冰糖 50克 纯牛奶 200毫升 鸡蛋 3-4个 冰糖牛奶炖蛋🍮的做法 牛奶煮沸后加入冰糖,一直搅拌到冰糖完全融化(必须一直搅拌,不然糖会煮焦),然后熄火放凉备用 鸡蛋破壳到碗里,用筷子或打蛋器手动快速搅拌到蛋清和蛋黄均匀融合,注意一定是同一方向画圈式搅拌!) 把放凉的牛奶倒入蛋液中,一边搅拌一边倒,记住是“Z”型滑动搅拌,使牛奶和蛋液充分混合 静置撇走泡沫,用保鲜膜包住,用牙签戳几个洞 锅中放置蒸架,大火把清水煮沸,放入蛋液隔水炖15-20分钟,熄火闷2-3分钟,出锅!大功告成~ 标签: 好吃 牛奶 冰糖牛奶炖蛋 冰糖 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/5g8n87.html