豆腐花做法视频
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用料
黄豆 | 500克 |
水 | 4500克 |
冰糖 | 500克 |
食用石膏粉 | 10克 |
水(兑石膏粉) | 150克 |
豆腐花做法视频的做法
洗净,泡一个晚上
黄豆泡发后
分几次加豆榨汁,4500克水和黄豆
分几次榨汁
过滤,我是过滤3遍的,基本2遍都可以
榨出豆浆水先,榨的时候小时黄豆渣溢出来
开始煮豆浆水了,煮的时候需要不停搅拌,这样不会糊底。豆浆需要煲久点,它会假性沸腾。要消泡沫。煮的时候把冰糖也一起倒进去
煲久一点,不然容易中黄豆毒
调好石膏水,150毫升水和10克石膏粉
倒前摇一摇
把豆浆倒进石膏水,冲花。盖好盖子不要动,放2个小时
2个小时后把表面那层撇掉不要
看到的都是嫩嫩的豆腐花
小贴士
有不懂可以看回我之前发的菜谱豆腐花
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