香芋一口酥

用料  

香芋一口酥的做法  

1. 香芋和番薯隔水蒸熟，熟后倒入不粘锅趁热用铲子压碎，放入香芋馅所以材料，开小火炒，边炒边压成泥。炒至不粘铲子就做好馅了。这个材质比例做的馅会比较多。想颜色更深的可放2个紫色番薯。

2. 黄油室温软化，加入糖粉搅拌，加入鸡蛋打发至发白。

3. 加入面粉（懒人不用过筛），搅拌均匀，包裹好放入冰箱冷藏一小时。

4. 面团分成4份99g/份，香芋馅分4份60g/份。

5. 面团擀成长条，香芋馅搓成面团一样长度。面团包裹住香芋馅搓匀，切成小小块，放入烤盘，每块压上黑芝麻，抹上蛋黄液。

6. 烤箱预热5分钟上火180度，下火170度，烤15分钟。