假期必备❗️❗️❗️超级好喝的原味奶茶
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今天来做最近很火的奶茶吧!😜😜😜(大家不一定要完全按照方子来,用料都是可以自己调整的,做饭就是要灵活变化哒,这样才能做出好吃的饭🙂)
用料
牛奶 | 250克 |
白砂糖 | 50/40/35克 |
水(最好是热水,但冷水也可以哒😝) | 500克 |
红茶 | 3/4包(9/12克) |
假期必备❗️❗️❗️超级好喝的原味奶茶的做法
方法一:
大家先把材料准备好(因为还有方法二,只有我的材料减半了的,大家不用减半,直接用上面的材料就行啦!)
首先,加入红茶
开小火炒至红茶发出微微的茶香
再加入白糖,开小火和茶叶一起炒至琥珀色(这一步一定要有耐心)
就像这样的琥珀色(这一步一定不能炒久了,不然炒久了焦糖就会苦)
加入热水,开大火,把水烧开
之后转为小火
再开大火,加入牛奶,一直搅拌,搅拌,搅拌(一直搅拌可以减少茶的苦味)
直到奶茶煮开就可以关火了
盖上盖子,焖三分钟
揭开锅盖,哇!好香!☺️
一杯好喝的奶茶就这样做好了!
方法二:
老规矩,材料先准备好😊
把红茶和水一下子全倒进去
开大火,把茶水煮开
把盖子盖上,煮个3.4分钟
这时茶水已经变成了琥珀色
加入白糖,搅拌至融化(不用关火哦)
转为小火,加入牛奶,再转为中小火,继续煮开,也是煮个三四分钟就可以了,不要煮太久,不然可能会苦(记得把盖子盖上哦(。・ω・。)ノ♡)
加入牛奶之后特别好看
稍稍搅拌一下(可以把浮在上面的泡沫捞出来)
把火关掉,再焖个三分钟
这样用第二种方法做的奶茶,就完成啦!
批注:当然也可以把两种奶茶混起来喝(材料记得减半哦),我试过这种方法,味道也挺不错😋😋😋
小贴士
1.方法一中的焦糖一定不能炒久了,不然会苦,苦了就不好喝了
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