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特香豉油鹅的做法食谱

特香豉油鹅的做法和图解 好吃的特香豉油鹅家常做法

  • 特香豉油鹅

  • 没一道菜都是一个故事……用料鹅1只八角三个葱根姜片生抽小半碗小葱红葱头香叶五六片豆豉适量陈皮一只果冰糖少量特香豉油鹅的做法杀好洗净起锅烧油把皮煎一下上色，放一碗纯享米酒，小半碗酱油，加入没过鹅面的水，把香料一起加入，中途偶尔翻身好上色四十分钟后捞起，捡掉香料渣继...
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简单易学的秘制卤味～豉油鹅美食做法

  • 秘制卤味～豉油鹅

  • 用料鹅1只（10斤重）味事达1桶八角、香叶、桂皮适量草果、小茴香、沙仁适量陈皮、姜、油适量秘制卤味～豉油鹅的做法整个大鹅收拾干净各种香料备齐、备用锅洗净烧热放油放入整鹅进锅炸至鹅皮微金黄放入各种香料翻炒几下，再适量的水进去煮至定型先放入半桶味事达酱油煮煮时翻翻鹅...
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豆豉浸鹅肠的做法和图解 好吃的豆豉浸鹅肠家常做法

  • 豆豉浸鹅肠

  • 用料主料水发鹅肠配料绿豆芽红辣椒调料葱姜蒜盐糖味精料酒陈醋蒸鱼豉油美极鲜胡椒粉红油香菜豆豉浸鹅肠的做法1，鹅肠改成段加嫩肉粉抓扮，红椒切丝绿豆芽去头，葱姜蒜切沫2，锅入水烧开下入绿豆芽掉水垫盘底备用，鹅肠红辣椒吊水码入盘上3，锅留底油下入葱姜料酒陈醋蒸鱼豉油加水调...
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家庭版简单美味豉油鹅的做法步骤及图解,美味正宗的家庭版简单美味豉油鹅做法

  • 家庭版简单美味豉油鹅

  • 用料鹅1只八角3个香叶4片生抽半碗冰糖100克蒜5瓣姜10片酒半碗醋半碗水半碗家庭版简单美味豉油鹅的做法锅里放少许油，几片姜把鹅洗干净沥干水放到锅里弄至两面金黄色。不停翻拌至整个鹅全身皮都金黄色的。把材料全部放到锅里大火烧开，我这次没放水，烧开后改中火慢炖半小时左...
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特色素烧鹅的做法和图解 好吃的特色素烧鹅家常做法

  • 特色素烧鹅

  • 素烧鹅是南京的一道特色卤菜，切开豆腐皮就能看到里面满满的蔬菜，搭配上外面淋上的浓稠酱汁，看起来非常的诱人。用料豆腐皮1张黄花菜1把胡萝卜1根黑木耳1碗竹笋2小根油40ml生抽1勺糖1勺盐1勺麻油2勺水500ml特色素烧鹅的做法豆腐皮用水浸湿，一分为四，黄花菜、木耳提前用冷水泡发...
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小厨房版瑶柱玉竹豉油鹅的做法步骤及图解,美味正宗的小厨房版瑶柱玉竹豉油鹅做法

  • 小厨房版瑶柱玉竹豉油鹅

  • 每个地方都有自己的风俗，逢年过节，娘家必备白切鸡，夫家必备碌鹅。白切鸡我是学会了，好吃的鹅本身很大只，而且碌鹅这需要一个很大的锅，要冒着被油溅伤的风险，轻易不敢尝试。今年情况特殊，宅家提升厨艺。适逢朋友家里鹅场的狮头鹅因为特殊时期无法走批发而转零售。胆粗粗买了一只净...
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豉油鹅的做法和图解 好吃的豉油鹅家常做法

  • 豉油鹅

  • 家的味道！用料鹅1只蚝油2少许盐少许陈皮2片冰糖5小颗姜几片八角3个油半碗左右酱油3碗水1碗桂皮香叶各少许（不喜欢可以不加）料酒半碗豉油鹅的做法准备好材料，酱油，水，糖这些没放上镜了洗干净，去了小毛，把水沥干先在锅里面放半碗油，把这个鹅在里面煎一下，然后把所有的材料放进去，一直...
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简单易学的豉油鹅(东莞版)美食做法

  • 豉油鹅(东莞版)

  • 来到东莞才知道，也才吃到的一道菜，因为喜欢所以盟发了非学到手的冲动，偶然的在东莞的一个节目中终于把这道菜学上手了，虽然不太正宗，但吃过的人都说味道不错。用料鹅一只姜切片半碗大蒜一大个（剁碎）八角2～3朵冰糖或白糖少许普通米酒一勺蚝油一小勺味极鲜酱油一碗水5碗蜜糖，或麦芽...
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简单易学的豉油鸭肠/鹅肠美食做法

  • 豉油鸭肠/鹅肠

  • 其实这道菜是从广州炳胜的豉油鹅肠里偷来的，但是无奈买不到鹅肠用鸭肠代替。制作时间：20分钟用料豉油鸭肠土豆京葱豉油鸭肠/鹅肠的做法土豆丝和京葱都切很细备用，鸭肠切成大段。下油，大火炒鸭肠，倒入豉油汁（李锦记），然后盛出来备用。再下油锅炒土豆丝，同样下豉油汁，烧到略软后把鸭...
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豉油碌鹅🦢的做法和图解 好吃的豉油碌鹅🦢家常做法

  • 豉油碌鹅🦢

  • 用料鹅1只盐5克生抽3勺（450毫升）片糖1片姜片5片豉油碌鹅🦢的做法准备好所有材料洗干净内脏热镬落油烧开之后将鹅头颈脚翼爆香，走油之后将鹅头颈脚翼捞起再落大葱姜将姜葱炸出油之后捞起再放只鹅，把鹅噶每一面每一个地方都煎到金黄色再把之前鹅头颈翼同埋洗干净嘎倒入去，加水浸...
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简单易学的香芹豆豉天鹅蛋美食做法

  • 香芹豆豉天鹅蛋

  • 天鹅蛋学名“紫石房蛤”，肉质Q弹细嫩，鲜美无比！用料天鹅蛋（扇贝等都可以）6只鹌鹑蛋6只李锦记蒜蓉豆豉少许盐糖少许黑胡椒粉少许白酒少许芹菜2-3根黄油少许椰浆少许香芹豆豉天鹅蛋的做法天鹅蛋洗干净，去除其中的垃圾，取出蛤肉切碎割肉，拌入少许蒜蓉豆豉酱，少许白酒，少许黑胡椒粉，少许...
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豉油皇鹅肠的做法和图解 好吃的豉油皇鹅肠家常做法

  • 豉油皇鹅肠

  • 用料鹅肠适量蚝油适量盐适量鸡粉适量葱适量生粉适量豉油皇鹅肠的做法鹅肠用盐、生粉、碱粉混合抓匀洗净。去掉肠衣上的油，最后再用盐抓匀洗净。放水里泡开（约10分钟）滤干水分加适量蚝油、盐抓匀盖保鲜膜腌制1小时以上。（夏天放冰箱）油锅里倒入适量油加入姜片、蒜瓣炒香倒入鹅...
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特色豉油鹅的做法和图解 好吃的特色豉油鹅家常做法

  • 特色豉油鹅

  • 我妈咪的特色做法用料鹅1只油适量姜几片蒜几瓣烧酒适量盐一少勺八角1个陈皮1块蚝油少量鲍鱼汁少量特色豉油鹅的做法把鹅洗干净，在鹅腿插几个洞，根据喜好，可以把蒜叶放鹅肚里用生抽王抹整只鹅，腌制10-20分钟准备好蒜、姜片、陈皮、八角、烧酒烧热锅，加油，油要多一些，把鹅煎到金黄...
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鹅油香葱面的做法和图解 好吃的鹅油香葱面家常做法

  • 鹅油香葱面

  • 用料香葱一小段酱油1大勺绿菜肉牛肉or火腿肠等挂面鹅油香葱鹅油香葱面的做法煮面，顺便烫菜热锅，炸葱，入一勺鹅油香葱，入肉片炒肉香，调小火放一勺生抽，出酱香，入面，拨几下，放菜出锅成品。...
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恩平特色：五香炆鹅的做法步骤及图解,美味正宗的恩平特色：五香炆鹅做法

  • 恩平特色：五香炆鹅

  • 用料新鲜鹅1只蒜/生姜/八角各少许生抽/蚝油/料酒/柱候酱各少许五香粉/盐/糖各少许恩平特色：五香炆鹅的做法肉鹅一只，去毛清内藏，清洗干净，晾干水用之前备好的生抽涂遍鹅身内外，使之上色，辅料腌制，大概20分钟即可，等鹅肉更入味烧开油锅，把鹅放下去拉一下油，鹅身立马变成金黄金黄的，颜...
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特色焗鹅的做法和图解 好吃的特色焗鹅家常做法

  • 特色焗鹅

  • 每个地方都有自己的饮食文化，这就是大中国文化差异的根。用料鹅1只盐3平瓷羹花生油少量酱油少量蚝油少量南乳5-6块蒜8-10瓣白糖两瓷羹鹅料1包香菜少许柱侯酱/鹅酱大半瓶特色焗鹅的做法首先将鹅清洗干净，放托盘上晾干水份，也可以用厨房用纸吸干水份，待用备酱料。将所有调料放...
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豉油马冈鹅的做法和图解 好吃的豉油马冈鹅家常做法

  • 豉油马冈鹅

  • 用料鹅1只也可以半只水半碗生抽2碗姜1小块蒜2瓣香叶几片草果1个桂皮1小段八角2个果皮2片冰糖1大块豉油马冈鹅的做法市场上选一只不要太肥的鹅，鹅处理干净后待用，（鹅用的鹅是自家养的肥瘦适中）所有香料洗净连糖一起放入锅用平时的吃饭碗把生抽倒大概和图片一样的2碗，再加入半碗...
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豉油鹅的详细做法大全,简单又营养的豉油鹅做法

  • 豉油鹅

  • 只为方便自己记录不喜勿喷！用料鹅半只姜3片油少量水1碗半酱油1碗蒜头4粒南乳汁半块黄片糖少量黄酒少量陈皮1片豉油鹅的做法鹅洗干净凉干水分，姜，蒜切甘备用！起锅烧油把鹅放进去煎到皮有点微黄捞出备用！再另外起锅加油烧热放入姜片爆香加入蒜粒炒香放入少许黄酒（没有黄酒可以加...
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风味豉酒鹅的做法和图解 好吃的风味豉酒鹅家常做法

  • 风味豉酒鹅

  • 1、选料：此菜选用每只重约8斤以下的黑棕鹅，与白鹅相比，黑棕鹅皮较薄、肉质嫩，宰杀治净后每只重6-7斤。2、上皮：将麦芽糖浆与清水兑匀（二者的比例通常为1∶5），均匀抹在鹅身表面，晾干待用。与蜂蜜相比，麦芽糖浆成本较低，每斤不超过15元，且经炸制后色泽更亮。3、淋炸：将鹅眼刺破，砍下鹅头...
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酒豉鹅的做法和图解 好吃的酒豉鹅家常做法

  • 酒豉鹅

  • 用料鹅1只（约6斤）二曲酒1瓶半八角4个酱油300g黄片糖一块半水约12斤生粉少许鹅半只酒豉鹅的做法把鹅清理干净。用酱油涂鹅表面。鹅表面均匀扑少许生粉热油锅，把鹅放进去炸一下，捞出沥油。锅里放水、片糖、八角，水开后倒入酱油，把鹅放进去中到大火煮约50分钟（最好盖上盖子），不时翻面...
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念念不忘的客家豉油鹅的做法步骤及图解,美味正宗的念念不忘的客家豉油鹅做法

  • 念念不忘的客家豉油鹅

  • 每年过年，客家人餐桌都少不了的一道菜，招待亲朋好友，全家团聚的招牌菜！真正是香！吃过的人都念念不忘！用料鹅1只酱油小半瓶水3000克蚝油3勺念念不忘的客家豉油鹅的做法一般客家人都是自己宰鹅，把鹅清洗干净，内脏也全掏干净，留整只鹅。把鹅放在盆内用大锅蒸一个小时，大火转中火，要注意...
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简单易学的绝味豉油扒鹅美食做法

  • 绝味豉油扒鹅

  • 用料老辣鹅1只海天特级生抽一大碗40度米酒一大碗甜酒小半碗姜片适量新鲜蒜苗4~5~6根蒜头七八个绝味豉油扒鹅的做法比较老辣的鹅处理干净后大概7~8斤左右因为太大个，锅里不好放，所以把头脚翅膀腿都卡下来了锅里放多点的油，烧热后把整鹅放进去上下前后煎炸上色至微焦黄后先装...
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简单易学的香爆豆豉焖鹅美食做法

  • 香爆豆豉焖鹅

  • 过年期间，老家自养的鸡呀鹅呀，都是大家爱吃的。学了老公老家的鹅做法，味道浓郁，简单易做。用料鹅半只蒜8—10根左右姜8—10大片盐要比一般的菜式多阳江豆豉半罐芹菜8—10根左右香爆豆豉焖鹅的做法半只鹅斩块，不用斩太小块。芹菜切段。蒜切段。阳江豆豉半罐大火热锅热油爆香姜...
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特香碌鹅-鼓油鹅-酱油鹅-隔壁邻居都知道煮鹅（家庭省油版）的做法步骤及图解,美味正宗的特香碌鹅-鼓油鹅-酱油鹅-隔壁邻居都知道煮鹅（家庭省油版）做法

  • 特香碌鹅-鼓油鹅-酱油鹅-隔壁邻居都知道煮鹅（家庭省油版）

  • 广东地道菜，家常菜，招待亲朋好友的首选菜🤩分享分享。。。不喜甜可以减糖或不加，但东莞地道菜一般煮什么都适当加糖，这个视乎个人喜欢调整吧鹅可以换成鸭，加点阳光豆豉更香浓用料鹅半只+上半边姜片、蒜头、陈皮、八角、香叶适量酱油半碗、料酒半碗、清水半碗、冰糖、蚝油适量...
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简单易学的豉油煮鹅掌鹅翼美食做法

  • 豉油煮鹅掌鹅翼

  • 用料水适量姜片3-4片蒜3瓣酱油适量盐少量老抽1勺料酒1勺鹅掌鹅翼各6只八角1个花生油少量豉油煮鹅掌鹅翼的做法清洗鹅掌翼，去除鹅掌的爪子。把鹅掌翼“飞水”待用。热锅倒油放姜片蒜蓉八角爆香，倒入鹅掌翼略炒几下，依次倒入豉油(酱油)，份量随意，我没有称过😃，料酒，老抽(上色好看，...
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