自制超好喝的奶茶

自从走上了减肥这条道路，很多年都不喝外面的奶茶了，添加剂太多。偶然从微博上学到了自己在家也能轻松制作奶茶后，就一发不可收拾的爱上了。

用料  

自制超好喝的奶茶的做法  

1. 准备材料。牛奶我用的欧德宝小瓶200ml的三瓶，当然有大瓶装的也可以用大瓶。白砂糖就是普通的白砂糖。茶叶我用的大红袍，茶味很浓。其他如正山小种之类的也可以。

2. 把白砂糖倒入无水无油的锅里面。我用的是16厘米的奶锅，厚度还可以。千万不要用太薄底的锅。电磁炉我开火锅功能600，就这么空烧，不能用勺子来搅拌，白糖会反沙。

3. 大概不到一分钟，白糖煮到呈深褐色时倒入牛奶和茶叶。白砂糖颜色煮得越深熬出来的奶茶颜色也会好看些。

4. 倒入牛奶时会冒很多气，注意不要被烫伤了。此时的焦糖会很硬，跟牛奶慢慢熬后会溶解。茶叶此时也是会漂浮在表面。

5. 用小勺子一面搅拌一面熬煮，防止糊底。大概熬7-10分钟，茶叶慢慢下沉。关火，让茶叶在奶中充分释放香味。根据自己口味加入炼奶。奶茶逐渐变凉的过程中表面上会结一层奶皮。用筛面粉的筛子过滤掉就好。

6. 配方的量可以制作一瓶小瓶的量，也就是600ml。过滤好后放入冰箱冷藏一个晚上味道更好。茶味超级哝，而且很顺滑，也不担心发胖。自己有条件的也可以放珍珠，我是太懒，放了西米。

小贴士

喜欢甜的朋友还可以适当的增加5-10克的白糖，因为茶叶本身味道会有点苦。