懒人食谱| 简单好喝的自制奶茶及港式\鸳鸯\热巧\抹茶~
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疫情期间,大家有没有都变成中华小当家呀!我妥妥的变成了“半成品”小当家和“囤货消耗”小当家。
今天介绍一个消耗家里剩余茶叶的食谱:港式奶茶
用料
淡奶 | 30克 |
红茶 | 5包 |
开水 | 100克 |
糖 | 10克 |
牛奶 | 100克 |
懒人食谱| 简单好喝的自制奶茶及港式鸳鸯热巧抹茶~的做法
食材:
茶:红茶茶包/剩余茶叶等,只要是红茶系的都可以
奶:全脂牛奶和淡奶或者淡奶油以3:1混合
糖:任何品种,蜂蜜、黄糖、砂糖等等
料理流程:
方法一
1. 将茶叶加少量水烧开,直到茶汤变成深褐色。
2. 奶液加热至70度左右(这时口感最甜),把调整好的奶液倒入深褐色茶液,形成奶茶融合液。
3. 用两个杯子来回折腾融合液,模拟拉茶过程。
4. 按个人口味加入适量糖类。
方法二
将牛奶烧开,直接加入茶包或茶叶,反复拨弄,直到液体变成你喜欢的奶茶颜色,过滤出来,然后按照自己喜欢的醇厚奶香程度添加淡奶,甜度也要自己探索哟~
同系列出品:
1. 鸳鸯奶茶
在成品奶茶里加入浓缩咖啡少许,妥妥变成鸳鸯奶茶,这个时候糖要多放一些,要不就喝不出茶的香气了
2. 热巧(把红茶变成巧克力类)
用可可粉的话,需要在奶的基础上多增加淡奶油,以达到醇厚丝滑的感觉;
用黑巧的话,奶的配比不变,黑巧的可可脂含量与咱们额外添加的甜度成正比,也是50%黑巧基本不用加糖,85%黑巧需要加10g糖
用牛奶巧克力的话,可以用各种奶,低脂、全脂、豆奶、燕麦奶、杏仁奶等
3. 抹茶奶茶
把红茶换抹茶即可,哈哈欢迎关注我
小贴士
奶茶虽好,可不要贪杯哟,小心失眠
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