烹调屋披萨记录📝
- 披萨
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我爱披萨🍕
从初中开始最喜欢的一直是它..
什么汉堡🍔
什么热狗🌭️
什么卷饼肉夹馍🥙
都是将就👋🏿
用料
| 饼底面团 | 高粉（蛋白质含量12-14%）65-70%水量 |
| 再制蕃茄膏 | 番茄洋葱盐，香料 |
| 番茄 | 油渍/酒渍/油烤 |
| 奶酪 | 片、条、块 |
| 肉 | 随意.... |
| 干香料 | ..我觉得买到的新鲜香料品相不好味道也不正 |
| *手粉 | 玉米粉，粗小麦粉..我喜欢t65.. |
披萨记录📝的做法
👆🏿我是来搞笑的面团
7-9成膜，冷发2-3天....![披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第2张]( "披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第2张")
熬一罐喜欢的蕃茄膏
![披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第3张]( "披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第3张")
腌一点喜欢的肉
![披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第4张]( "披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第4张")
瘫一块饼皮
然后扎成麻子
（扎太丑了有点可怕换张芝麻饼硬凑一下。。![披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第5张]( "披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第5张")
糊酱
![披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第6张]( "披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第6张")
下料
![披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第7张]( "披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第7张")
最高温预热15分钟入炉，膨胀微上色抽走油纸撒上第二波料
..石板不是必须的..想用就用![披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第8张]( "披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第8张")
然后烤到喜欢的颜色呗
![披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第9张]( "披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第9张")
出炉切了
![披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第10张]( "披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第10张")
酷爱吃吧别玩儿了🤦🏿♀️
![披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第11张]( "披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第11张")
其实我也挺好奇饼底什么样的
![披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第12张]( "披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第12张")
忍不住夸一句这饼边真的很好吃。
新换的粉真的还不错，加上65当手粉那个熟悉的麦香👻
沉迷65😂![披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第13张]( "披萨记录📝的做法步骤图，披萨记录📝怎么做好吃 第13张")
小贴士
这货那么随性，找个用的顺手吃起来还不错的面团方子，抹上想吃的酱，铺好肉和菜一锅端不就了事了。。。
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