一人份咖啡☕摩卡壶版

第一篇下厨房菜谱，献给我亲爱的老姐柠檬罗勒( ˘ ³˘)♡

用料  

一人份咖啡☕摩卡壶版的做法  

1. 工具:
   
   1、摩卡壶:4人份的壶，有不锈钢、铝合金材质的，我买的不锈钢的。
   2、磨豆器:Hario或hero的都可以，推荐手摇的。电动的磨速太快，起热后会消耗部分香气。
   3、咖啡豆:中度偏深度烘焙即可，最近用的山姆家的红色包装哥伦比亚豆。
   4、圆形滤纸、架在明火上的金属圈:跟同一家店里买就行。
   5、电子秤:称豆子、水。
   6、打奶器+奶壶:随便买吧，我用的都是便宜货。
   

2. 称重:一人份一般不少于10g。主要是粉的量要不少于粉盒容积的一半。

3. 判断水量:一般估算的话大概在40-50ml
   如果想精确，第一次可以测试下摩卡壶应该放多少水，有一个公式。
   
   1、计算壶余水量
   余水量，就是煮完咖啡，壶底剩余的防止干烧的余水。
   往摩卡壶的蓄水区多蓄水，煮开，水会往上走形成咖啡，拧开壶，把蓄水区剩余的水倒在量杯里，看看有多少ml。这个数就是X。
   我的壶的X就是40ml。
   
   2、计算总水量
   已知:
   （1）1g豆对应需要10ml水，因此10g豆对应100ml水
   （2）咖啡粉吸水量在10%
   公式:
   总水量=（10g豆＊10倍水+X）＊110%
   

4. 磨豆

5. 磨豆程度:细末，无颗粒感即可。

6. 装水:看下水位。

7. 装粉:倒好粉用小平勺轻轻铺平。

8. 装密封圈+滤网

9. 滤纸沾湿水，贴住滤网，正常拧好壶体，不用特别紧。

10. 上金属圈，最小火开煮3分钟左右。
    判断煮好了:听发出短促咕嘟咕嘟声就关火。

11. 小火热奶，稍微加热即可不要太热。我用欧德宝，盒装奶比鲜奶好打发奶泡。放多少可以自己试，我一般放100ml左右。

12. 打奶泡:也可以不打直接勾兑咖啡原液。毕竟打奶泡我非常业余⊙﹏⊙|||

13. 勾兑成功，一人份咖灰出炉！
    配下午茶

14. 配早餐(*˘︶˘*).。.:*♡

15. 继续配早餐(◕ˇ∀ˇ◕)

16. 继续早餐(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。