小清新百香果汁煮鸡丁

最近天气太热，没什么胃口，看见冰箱有很多百香果，刚好家里又买了鸡，就地取材创作了这道菜。适合喜欢吃水果和减肥中的我，超开胃又有营养，而且鸡肉的热量相对没有那么高。

用料  

小清新百香果汁煮鸡丁的做法  

1. 将腌料和鸡肉搅合，放入冰箱30分钟，这段时间准备材料。

2. 用滤网把百香果的籽分隔，只要它的汁。

3. 把50ml的水和30g的糖倒入百香果汁里搅合，等下备用。如果喜欢酸一点可以改放20g糖，根据自己喜好调整。

4. 苹果切粒，用清水侵泡，防止氧化。

5. 预热平底锅，放小量油(我这里不小心放多了)。油热后有小气泡，这时放鸡肉，小火慢炒直到熟透。自己试味，不够咸就一点点加盐，不要一下给太多！(我个人不喜欢太咸，容易水肿。)

6. 鸡肉炒好，放入苹果粒(把清水倒掉)，搅一下百香果酱汁，一同倒入，慢慢翻动，直到差不多收干汁。这时关火，切生菜丝铺碟底，切一个番茄伴碟，就可以上菜了。

7. 完成！可拌饭吃或直接当沙拉吃。

小贴士

1.想苹果爽脆些，就差不多收干汁时才放。
2.可以根据自己喜好，改用火龙果，菠萝，红西柚，但这些水果一定要收汁了最后才下，翻炒几下就可以上碟。
3.想增加色彩，可以切小许青黄红椒，不辣的那种。