樱桃果酱家庭版

果酱的制作方法都差不多的，果子买多了都可以做果酱。

用料  

樱桃果酱家庭版的做法  

1. 樱桃洗净，去蒂，沥干水，用大框子放在通风处干燥，或者用厨房纸巾尽量吸干一些。

2. 一颗颗去核，方法就是捏爆它，捏捏捏

3. 留一小部分果肉用来保留口感，其他全部放进料理机打碎。因为樱桃皮太厚了，不打碎熬不成酱。

4. 半个柠檬榨汁。放糖放柠檬汁，拌匀进冰箱腌制。柠檬汁是做果酱都需要放的，作用是防止果子色素氧化颜色发灰不漂亮，而且提味，不可缺少。

5. 大火熬开以后调成小火，这时候果酱里会析出很多泡沫，这是涩汁，影响口感，用漏网（豆浆机配套那种就行）撇去不要，尽量撇干净

6. 不停的翻拌，促进水分蒸发，逐渐熬至浓稠即可关火。

小贴士

放果酱的瓶子需要密闭性好，开水烫过消毒，斜放晾干才能用。果酱趁热装瓶，趁热盖上盖子。然后等凉就可以放冰箱了