超级好吃的黄皮蜜饯

南方有佳果，名黄皮，色泽金黄，果肉酸甜且多汁。黄皮可直接食用，就像吃葡萄一样，把果肉挤出食用，果皮和果核弃之。但黄皮的果皮有消风肿去疳积、生津止渴、顺气镇咳等功效，据说味道越苦涩的黄皮，功效越好。在潮汕，民间素喜欢将黄皮制成蜜饯，连皮带肉可当零食直接食用，也可泡水当饮料喝。夏天喝黄皮水，还可预防中暑。

用料  

超级好吃的黄皮蜜饯的做法  

1. 买新鲜且已成熟的黄皮，去枝叶，用剪刀剪短（不要剪破），待用。

2. 加食盐搓表皮，去污垢。

3. 洗沥干净以后，上锅蒸15-20分钟。

4. 20分钟以后，黄皮自然破开。

5. 挤出黄皮核。

6. 果肉加冰糖，或黄冰糖，不加一滴水，小火煮。

7. 小火煮，直到冰糖融化，需要一直看火，小心粘锅。

8. 可以出锅罗。

9. 看起来垂涎欲滴吧

10. 早餐来几颗，白粥可以喝几碗。

小贴士

1. 注意剪枝，不是拔，不好破了。
2. 注意看火，容易焦。