一酱多吃 清新凤梨果酱
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凤梨甜美多汁,特别是台湾金钻凤梨超甜超多汁,果子空口就可以吃一整个。不过做成果酱风味更加浓郁,不仅可以抹面包,做凤梨酥,还可以做春夏季特饮凤梨汁,清甜可口一次喝不够!快来一起学做果酱吧!
用料
凤梨(去皮) | 1000克 |
黄冰糖 | 约120克 |
一酱多吃 清新凤梨果酱的做法
建议选用台湾金钻凤梨,果肉细腻 口感浓郁 香气扑鼻 鲜美多汁。去皮切小块备用。
将凤梨丁平均分成2份,分别放入料理机打碎,一份粉碎久一些,直接打成凤梨汁;另外一份稍微粉碎几下,保留一部分水果纤维增加果酱口感。
将2份一起倒入锅中,中小火熬制,不断搅拌,注意喷溅。如果喷溅的厉害,就可以盖一半的盖子搅拌,这样可以有效防止被烫伤。(美果子的黑科技)
水分在熬制的过程中不断变少,直到粘稠,没有多余的水分就差不多了。趁热装入洗干净消毒好的玻璃瓶里。
凤梨特饮
1将一大勺凤梨果酱加入水(苏打水)中搅拌均匀调制成美味的凤梨汁
2然后再切一些凤梨丁加入果汁中就完成啦开喝啦
超级好喝
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