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四川仔姜啤酒鸭的做法食谱

简单易学的四川仔姜啤酒鸭美食做法

  • 四川仔姜啤酒鸭

  • 用料鸭半只只泡椒20个老姜2块仔姜6块小米椒30个蒜n瓣四川仔姜啤酒鸭的做法鸭子紧一次水，大葱，料酒，花椒，老姜加放冷水加热（一定要小火慢慢把血水煮出来，这样肉质不会老，除去血水，肉还会很嫩）多点油，热油加入鸭子爆炒，加入泡椒泡姜一起炒到鸭子有点微焦小火，加入豆瓣酱生抽搅拌好多翻...
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川香小妹儿#啤酒姜丝鸭#的做法步骤及图解,美味正宗的川香小妹儿#啤酒姜丝鸭#做法

  • 川香小妹儿#啤酒姜丝鸭#

  • 用料啤酒半瓶花椒20粒鸭半只老抽1勺生抽1勺白糖5克盐1勺小米辣25个泡椒20个老姜1块嫰姜10片大蒜2瓣郫县豆瓣酱2勺川香小妹儿#啤酒姜丝鸭#的做法土鸭子半只，切小块，尽量切小一点入味准备辣椒，四川人最爱小米辣和泡椒(左边小米辣、右边泡椒)准备工作先做好(≧ω≦)/，小米辣泡椒...
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仔姜啤酒鸭的做法和图解 好吃的仔姜啤酒鸭家常做法

  • 仔姜啤酒鸭

  • 今天收获了自己种了4个多月的姜，想着煮什么好吃！看到冰柜里还有前两天去中国超市买的青岛啤酒！突然想起好久没有焖仔姜鸭了，赶紧去市场买了新鲜的鸭，回家开始动手做一道硬菜！😛😛用料鸭半只子姜2大块啤酒2罐盐3克香叶5片桂皮1小块八角2个冰糖一个干辣椒一小把小尖椒3个蚝油1勺...
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仔姜啤酒兔的做法和图解 好吃的仔姜啤酒兔家常做法

  • 仔姜啤酒兔

  • 用料仔姜块盐克仔姜啤酒兔的做法兔子用油炒放盐和八角，炒的快干了放切碎的红泡椒野山椒蒜粒，炒一下，放水和啤酒，煮开放盐，煮一会放仔姜和焯过水的魔芋片，放鸡精味精，快起锅时放尖椒，如果吃的辣可以在放点小米椒。如果水放多了，可以煮开后加点黄灯笼辣椒酱...
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仔姜啤酒鸭▎铸铁锅的做法步骤及图解,美味正宗的仔姜啤酒鸭▎铸铁锅做法

  • 仔姜啤酒鸭▎铸铁锅

  • 用料土鸭半只（1000g）鸡胗270克清水（焯鸭肉）1000克姜片（焯鸭肉）15克二锅头（焯鸭肉）5克青花椒粒5克香叶1克桂皮1克八角2克草果6克仔姜250克干辣椒20克小米辣50克青椒80克大葱25克小葱15克蒜苗30克大蒜50克旺丰豆瓣酱100克千禾380天酱油40克井盐5克菜籽油100克朝日啤酒1瓶（500ml）仔姜...
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子姜啤酒鸭的做法和图解 好吃的子姜啤酒鸭家常做法

  • 子姜啤酒鸭

  • 台风天，难得的清闲，就想下厨。但是我在减肥期，我只是负责做。既然做了就要留下脚印👣，记录每个美好的时光。用料鸭胸肉1份子姜1份花椒1小搓啤酒1听油酱油蚝油子姜啤酒鸭的做法后来我加了一些醋姜和醋蒜，鸭肉都去皮了起锅热油，花椒粒下锅煸香，下鸭肉，煸炒出水，加料酒，酱油翻炒，倒入子...
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啤酒仔姜烧鸭的详细做法大全,简单又营养的啤酒仔姜烧鸭做法

  • 啤酒仔姜烧鸭

  • 同事闲聊中，说鸭子对人身体好，凉性蛋白质食材，正好看到有冰鲜鸭卖，买了半片，仔姜烧是绝配正好也有卖，一直有啤酒烧鸭的做什法，全融合新尝试。用料冰鲜鸭半只小葱两根仔姜半斤啤酒1瓶花椒10粒蒜10瓣生抽3勺料酒1勺姜2片青辣辣1个葱小段啤酒仔姜烧鸭的做法锅加少许底油、花椒、葱...
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姜母啤酒鸭的做法和图解 好吃的姜母啤酒鸭家常做法

  • 姜母啤酒鸭

  • 闽南人都喜欢吃姜母鸭，但姜母鸭的口感会有一点点甜，我的做法是经过改良后的，姜母+啤酒的结合，每次做了，吃到一块都不剩，还有种想把盘子都舔干净的冲动😍用料啤酒（大支）1瓶鸭子半只八角2个香叶2片老姜2块蒜头4瓣姜母啤酒鸭的做法选图一的这种比较精瘦一点的鸭子，就是皮不要太厚的，姜...
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四川仔姜鸭的做法和图解 好吃的四川仔姜鸭家常做法

  • 四川仔姜鸭

  • 用料仔鸭肉700g仔姜500g二荆条200g小米辣10g老姜适量大蒜适量大葱适量泡椒，泡姜适量干辣椒，花椒粒适量郫县豆瓣适量白酒适量老抽〈生抽也可〉适量盐，鸡精，适量四川仔姜鸭的做法辅料（少量二荆条，小米辣，老姜，大蒜，大葱泡姜，泡椒。）如图切好放边上备用（干辣椒，花椒粒也放一起）剩下二荆条，...
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啤酒鸭锅仔的做法和图解 好吃的啤酒鸭锅仔家常做法

  • 啤酒鸭锅仔

  • 很容易做又很好吃零失败率的宴客利器！鸭子肉真的是比鸡肉更容易入味哇哈哈哈。这道菜和我很有渊源，当年我妈妈就是因为晚上吃多了啤酒鸭而在凌晨把我胀出来的哈哈哈哈~有机会做给妈妈吃吧！用料鸭1只啤酒1瓶蒜4、5瓣花椒适量胡椒粉适量葱2根盐适量山芋（或其他蔬菜）适量蒜苗（可选...
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啤酒姜爆鸭的做法和图解 好吃的啤酒姜爆鸭家常做法

  • 啤酒姜爆鸭

  • 村里修路，我妈他们顺便请人家挖了个鱼塘（我一只鱼都没钓到，别人钓了很多）然后我家就拥有了很多跑步游泳鸭，天天吃太多粮食了，喂不起了只能吃了，天天开车回去喂鸭子，还安监控天天看它们从鸭宝宝变成美味的啤酒鸭。哈哈哈用料啤酒2瓶花椒20粒鸭一只（3KG）桂皮一小块，不要也可以的老抽适...
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啤酒姜爆鸭的详细做法大全,简单又营养的啤酒姜爆鸭做法

  • 啤酒姜爆鸭

  • 我没有出水直接用油爆的这样味道超级棒！！食材：半只鸭子生姜半斤辣椒适量配料：豆瓣酱生抽老抽料酒花椒老姜啤酒做法：可以叫超市时间帮你切好鸭子1.锅里放菜油油温合适就放鸭子把鸭子的油给爆出来鸭肉微微发黄的时候就可以了2.放几颗花椒老姜煸香鸭肉3.放生抽老抽料酒翻炒上色4....
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贴秋膘-啤酒仔姜辣炒鸭的做法步骤及图解,美味正宗的贴秋膘-啤酒仔姜辣炒鸭做法

  • 贴秋膘-啤酒仔姜辣炒鸭

  • 用料鸭半只仔姜丝6克啤酒1罐仔姜片4片青椒2个小米辣2个鸡精半勺生抽2勺酱油半勺清水适量食盐1勺食用油30克沙姜2块八角2个香叶4片贴秋膘-啤酒仔姜辣炒鸭的做法1⃣️将鸭子切块，用清水冲洗。2⃣️放入锅内加清水，恰好没过鸭肉即可。仔姜片和食盐一同入锅，大火煮开加入料酒去腥。3...
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啤酒仔姜鸭的做法和图解 好吃的啤酒仔姜鸭家常做法

  • 啤酒仔姜鸭

  • 很好吃的妈妈传味道。鲜中微微辣。鸭子没做好会有腥味，这种做法，因为有仔姜，可以避其腥味，只余鲜味。实在很喜欢这道菜。用料鸭半只仔姜2两小米辣根据自己吃辣的程度放豆瓣酱少许酱油少许花椒少许蒜2瓣料酒少许糖少许啤酒1瓶（1瓶半更佳）油少许啤酒仔姜鸭的做法准备好调料。将鸭...
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川味啤酒鸭的做法和图解 好吃的川味啤酒鸭家常做法

  • 川味啤酒鸭

  • 用料豆瓣1勺（按口味酌情）干辣椒3-5个（按口味酌情）鸭半只啤酒瓶花椒粒桂皮块八角个白糖克生抽勺川味啤酒鸭的做法鸭子砍成小块，放几片姜一起汆水。锅烧热，冷油稍温即下鸭块，中大火炒出汁。鸭块收汁后下豆瓣，花椒，八角香叶，干辣椒段，生抽，冰糖几颗，出香味和颜色后加一罐啤酒淹没鸭块，小火...
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川味仔姜鸭的做法和图解 好吃的川味仔姜鸭家常做法

  • 川味仔姜鸭

  • 仔姜鸭呢在四川是一道很常见的菜品，每年冬天出仔姜的时候我都很开心，因为和老姜或者辣椒的辛辣感完全不同，仔姜既有一丝辣味，吃起来又脆嫩鲜，在菜品中既可以当调料也可以作为配菜，尤其是对无辣不欢的四川人来说，加入仔姜的麻辣菜品吃起来就更是过瘾了~在没有暖气的南方，吃辣也不...
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嫩姜啤酒鸭的做法和图解 好吃的嫩姜啤酒鸭家常做法

  • 嫩姜啤酒鸭

  • 大概十一二岁的时候回老家永康一位长辈用这道菜招待我们。当时没有问怎么做，只隐约记得很多嫩姜和啤酒，别的作料几乎没有。开锅的时候有老鸭汤的香味。吃起来因为嫩姜把鸭肉充分去腥，啤酒的麦香和甜味和鸭肉在一起有很棒的口味！下厨房没有这道菜，于是写出来分享一下用料鸭半只...
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川香啤酒鸭的做法和图解 好吃的川香啤酒鸭家常做法

  • 川香啤酒鸭

  • 这是我稍加改版的产物。我增加了辣椒和花椒的比例，吃起来会有点麻麻的感觉。用料鸭腿4个啤酒2瓶辣椒和花椒适量生抽和老抽适量川香啤酒鸭的做法我做啤酒鸭不爱抄水这个步骤。总觉得会降低鸭肉本身的味道，锅直接烧热，下鸭肉入锅煸炒。（国内不需要放油，鸭皮本身就有许多的油脂）在...
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啤酒仔姜鸡的做法和图解 好吃的啤酒仔姜鸡家常做法

  • 啤酒仔姜鸡

  • 突然想吃老家的特色菜～啤酒鸭，跑去超市没买到鸭子，不知为何，广州人好像不爱吃鸭子呢？那就只能买鸡回来做啤酒鸡了！超级简单省事的一道硬菜。用料啤酒1瓶仔姜2块鸡半只蒜2瓣老抽半勺生抽1勺辣椒1-2个啤酒仔姜鸡的做法备料，仔姜不会太辣又嫩，如果买不到的话就用普通生姜，但少放些怕...
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四川仔姜蛙的做法和图解 好吃的四川仔姜蛙家常做法

  • 四川仔姜蛙

  • 这是一道在四川非常流行的菜品。蛙肉鲜嫩可口，辣道十足，配合着子姜和青椒的清香，让这道菜味道并不像其他川菜一样厚重，吃了一口就会停不下来。由于在外没有地道的四川泡辣椒，如果加入泡辣椒，就会更好吃。用料青蛙750g仔姜450g红椒2只指天椒100g小米辣50g大葱一节蒜8瓣老姜一块...
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仔姜啤酒鸭的详细做法大全,简单又营养的仔姜啤酒鸭做法

  • 仔姜啤酒鸭

  • 主张环保饮食，这道菜最大的亮点：不用其它油，只需要把鸭皮鸭油熬出的油来制作即可，欢迎大家围观指教！用料仔姜3条鸭半只蒜4颗独头蒜啤酒1罐500ml小米辣4只八角4个山奈2片白芷2片花椒18粒老姜1块生抽1勺葱2根冰糖2克豆瓣酱1勺仔姜啤酒鸭的做法半只鸭子把鸭皮和鸭油分离出来鸭皮...
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子姜啤酒鸭的详细做法大全,简单又营养的子姜啤酒鸭做法

  • 子姜啤酒鸭

  • 今天鸭子🦆打对折用料鸭半只大葱1根子姜2块啤酒2瓶青红椒适量老姜大蒜粒适量子姜啤酒鸭的做法半只鸭（要买适合炒的嫩鸭，我用的是绍兴麻鸭，千万别买成老鸭了。老鸭适合煲汤，炒不熟的。）、2块子姜、2瓶啤酒、葱姜蒜适量，全部切好备用。热锅后，少量油，加入葱姜蒜片小火煸香。油别太...
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简单易学的仔姜鸭（啤酒鸭）美食做法

  • 仔姜鸭（啤酒鸭）

  • 啤酒鸭是家喻户晓的一道菜，这次我用的是达州的本地鸭、肉少。本地也叫麻鸭子，用来做啤酒鸭口感刚好，因为这个鸭肉对于啤酒鸭来说就是啃着香。用料麻鸭（或者一般的鸭）一只大蒜多点更像仔姜（嫩姜）三根老姜五片花椒一小把郫县豆瓣一平匙干辣椒（看个人，可不要）啤酒350毫升配料杏鲍菇，地...
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川式啤酒鸭的做法和图解 好吃的川式啤酒鸭家常做法

  • 川式啤酒鸭

  • 用料鸭一只啤酒一瓶花椒粒蒜4瓣嫩姜4根豆筋5根葱4根豆瓣酱4勺鸡精2勺川式啤酒鸭的做法新鲜鸭肉老姜加水焯水捞出，冲凉水热锅，下菜籽油和猪油。下鸭肉，爆到微微焦色。下嫩姜葱段，泡椒。炒香了再下点豆瓣酱。料炒开了之后加一罐啤酒。最后加点豆筋，大火烧开再焖20分钟。最后加点...
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啤酒姜仔鸭的做法和图解 好吃的啤酒姜仔鸭家常做法

  • 啤酒姜仔鸭

  • 用料啤酒1瓶鸭半只花椒看自己喜好，我放的不少仔姜两大块老抽适量生抽适量盐适量青红椒不吃辣可以不放大蒜适量啤酒姜仔鸭的做法蒜泥准备好我放了很多花椒辅料切好装盘鸭子切好之后去血水做菜步骤都一样，热锅热油下入花椒、大蒜、仔姜，然后倒入鸭肉翻炒，差不多之后倒入啤酒、...
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