焦糖鸡蛋布丁【蒸锅版】

焦糖布丁🍮无需烤箱也能完成的甜品

用料  

焦糖鸡蛋布丁【蒸锅版】的做法  

1. 熬制焦糖：适量白糖加入冷水 ，开中火慢熬，熬至咖啡色加入热水熬至琥珀色即可，倒入容器

2. 蛋液
   1、打散鸡蛋，搅拌均匀，做成蛋液
   2、纯牛奶加入适量白糖，放微波炉加热一分钟拿出，搅拌至白糖溶化
   3、把搅拌好的温牛奶缓慢倒入蛋液（避免烫熟蛋液）继续搅拌均匀成牛奶蛋液
   4、过滤牛奶蛋液，把里面的透明胶状物滤出

3. 最后：
   把牛奶蛋液也倒入容器，封上保鲜膜，用牙签戳三个小孔（避免蒸出蜂窝状）
   蒸锅内加入清水烧开，放入装好的布丁，水沸转小火蒸20分钟即可
   

小贴士

（待布丁冷却后可放冰箱冷藏，冷藏味更佳；也可直接食用）🍮🍮🍮