蒸锅式焦糖布丁
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突发奇想ing♡~
用料
牛奶60 | 克 |
鸡蛋 2 | 个 |
砂糖30 | 克 |
水 20 | 克 |
细砂糖 30 | 克 |
先熬焦糖:把30克砂糖和20克水放到锅里,中火搅拌,(会冒泡),至浅琥珀色,迅速离火(焦糖遇凉会变硬的…),放到布丁容器
把60克牛奶和30克糖放到锅里加热至融化,倒入打好的鸡蛋,搅拌
把步骤二过筛4~5遍,使口感更滑润,放置20分左右
过筛后倒入容器,铺上保鲜膜,在蒸锅里蒸35分钟左右,拿出放凉后,接下保鲜膜后,冻冰箱2小时
拿出后放凉,放入冰箱冷冻1小时即可
小贴士
保持口感润滑:
1.过筛4~5遍
2.放置20分钟左右
3敷保鲜膜呦♡~😄
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