土耳其大米布丁
- 布丁
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在成都唯一一家土耳其餐厅苏坦吃到了这个大米布丁,很喜欢呀!本来不喜欢吃米饭的我都吃了两份!回来搜了一下别人的做法,自己简化了一下步骤,加强了配方,味道很好!
用料
鸡蛋黄 | 2个 |
玉米淀粉 | 12g |
牛奶 | 250ml |
白砂糖 | 40g |
黄油 | 20g |
奶油 | 20g |
米饭(煮熟的剩饭即可) | 一小碗 |
土耳其大米布丁的做法
称量好所需食材。
蛋黄和玉米淀粉搅拌均匀备用。
开火热锅,牛奶倒入锅中小火慢煮加入砂糖一直画圈直到砂糖融化。
加入米饭继续边画圈边煮,大概煮一分钟,加入蛋黄糊继续煮,边煮边画圈搅拌,注意不要煮糊了。
加入奶油和黄油搅拌至融化,关火。
把煮好的原料分装进小烤碗,烤盘中放水,把烤碗放入水中。
烤箱220度预热,放入烤箱中下层烤30分钟。
烤好后温度非常高,等稍微凉一下再取出烤碗。
😍等布丁完全冷却之后,开吃!!
小贴士
❶用水浴法烤。
❷这里的原料量大概能做2-3个烤碗,我稍微多加了一些米饭让他变成了4碗,口感木有那么好哈。
❸烤完后真的很烫!真的很烫!真的很烫!重要的事讲三遍!一定要戴手套而且冷却了再去拿~
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