那些被我玩坏的早餐鸡蛋们

早上要吃的好，鸡蛋少不了。
看了很多菜谱，配合减脂期将面粉换成燕麦，尽量少油。
保证低脂营养，或烤箱，或平底锅，要玩出花样。
早餐嘛，就要尽量快手。准备、做、吃、收拾，半个小时搞定，中间还能做杯咖啡。

用料  

那些被我玩坏的早餐鸡蛋们的做法  

1. 鸡蛋打散后加入少许盐、黑胡椒、牛奶、燕麦

2. 将蔬菜切成丁、丝、片。
   注意：一定要尽量小、细、薄

3. 烤箱版：准备材料的时候可以先将烤箱预热
   将混合液体倒入批萨盘，再将混合蔬菜放入烤盘并轻压，尽量让蔬菜都能浸入蛋液；
   再放入各种肉类并轻压
   （想更香点可以再铺点奶酪）
   烤盘放入烤箱，180度20分钟左右（可根据自家烤箱情况酌情调整）

4. 平底锅版：
   锅预热倒入少许橄榄油，先放肉再放蔬菜稍微炒下断生（如果最先加点洋葱会更香哦）
   倒入混合好的蛋液，轻微晃动锅可使蛋液分布更均匀
   注意用小火，若是炉火建议把锅稍微悬空并在火上画圈，受热会更均匀
   直到蛋液凝固

5. 平底锅美式升级版：
   锅中少量油先把蔬菜断生盛出，放入盘中打底；
   转小火，留锅中底油将蛋液倒入，有凝固迹象时快速搅拌
   蛋块成型时离火，继续搅拌（因为鸡蛋还有一个后熟过程）
   把鸡蛋放到先前炒好的蔬菜上
   

6. 出炉/出锅，撒点芝士粉和黑胡椒提升口感。吃吧！

小贴士

减脂的时候，芝士奶酪能戒就戒了吧