手抓饼胚以后可以自己做,在家分分钟做出超豪华的手抓饼
- 早餐食谱
- 关注:2.54W次
【豪华手抓饼】
手抓饼应该是路边早餐车点击率最高的早餐之一了~
而且是吃不腻那种~其实可以抽空自己在家里做一些饼胚冻起来~
早晨煎一下卷上各种自己喜欢的东西,一个豪华版的手抓饼就诞生了~
用料
普通面粉 | 500g |
温水 | 300g |
盐 | 1小勺 |
黄油 | 70克 |
鸡蛋 | 2枚 |
鸡柳 | 2个 |
火腿肠 | 1根 |
培根 | 2片 |
生菜 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
千岛酱 | 适量 |
手抓饼胚以后可以自己做,在家分分钟做出超豪华的手抓饼的做法
准备好材料,用普通的面粉就可以,夹饼里的东西随意,喜欢啥放啥
面粉先放1小勺盐拌匀,再加入300克温水,边倒水边搅拌,搅拌成絮状,然后加入20克融化的黄油,揉成团,多揉一会,揉到面团光滑有一定的弹性就可以了,最后盖上盖子松弛1小时
松弛好之后把面团分成八等份,每一份搓成圆饼都刷上融化的黄油,然后盖上保鲜膜放置10分钟,让黄油吸收,因为不吸收直接擀的话会滑的
十分钟后把饼擀成薄饼,就是很透的那种,然后刷上融化的黄油,这块一定要用黄油或者猪油,植物油不可以的,因为植物油起酥的效果不好,刷好后把薄饼像扇子一样折起来,千万不要卷起来哦,是折起来,折好最后再从一端卷起来,最后收尾处压在下面,卷好的饼用保鲜膜盖上松弛20分钟
十分钟后把饼擀成薄饼,就是很透的那种,然后刷上融化的黄油,这块一定要用黄油或者猪油,植物油不可以的,因为植物油起酥的效果不好,刷好后把薄饼像扇子一样折起来,千万不要卷起来哦,是折起来,折好最后再从一端卷起来,最后收尾处压在下面,卷好的饼用保鲜膜盖上松弛20分钟
最后松弛好擀成薄饼,然后每一张饼都要垫上一层保鲜膜或者油纸,这样叠在一起冷冻好分开,每次可以多做一些冻起来,吃的时候很方便的
吃的时候不用解冻,煎的时候也不用刷油,当然你愿意再刷点油也可以,然后直接用平底锅煎到金黄就可以了,最后可以用铲子把饼搓松散一些,这样吃起来更有口感
把培根鸡柳香肠鸡蛋之类的煎熟
饼上铺上生菜,放上煎好的肉和煎蛋,挤上番茄酱和千岛酱,或者你喜欢的酱,卷起来就可以开吃啦~
开动吧
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/teshuchanghe/zaocanshipu/xy7ygw.html