桃花酒
- 早餐食谱
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花魂酿就桃花酒,君识花香皆有缘~
用料
糯米 | 500克 |
干桃花 | 50克 |
甜酒曲 | 8克 |
温水 | 100克 |
桃花酒的做法
食材如图所示
糯米用清水浸泡过夜,使用前沥干水份。
干桃花提前用清水浸泡30分钟,使用前沥干水份。
在碗中铺上一层糯米,再铺一层桃花。最后盖上一层糯米。
将桃花糯米放凉后,加入用温水化开的甜酒曲。
搅拌均匀后放入无水无油的容器,发酵10天后,用纱布过滤出桃花酒即可享用。
花魂酿就桃花酒,君识花香皆有缘;
小贴士
Tips:
1、 发酵时需避光保存。
2、 过滤好的桃花酒可以放入冰箱,冷藏后口感更佳。
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