炸糖糕(面糊版)
- 早餐食谱
- 关注:2.65W次
和面太麻烦,又有点手残,这种做法会简单一点。
用料中的一勺是指汤勺。或者按比例也行。
用料
糯米粉 | 200g |
面粉 | 100g |
白糖 | 一勺 |
酵母 | 4g |
馅料 | |
面粉/淀粉 | 一勺 |
食用油 | 适量 |
白糖 | 三勺 |
黑芝麻 | 两勺 |
水 | 克 |
炸糖糕(面糊版)的做法
糯米粉、面粉2:1,加入白糖和酵母,用温水调成面糊。面糊提起筷子不断拉丝即可,敷上保鲜膜醒面一小时
白糖,黑芝麻,面粉,食用油拌匀,能捏成小球即可
醒好的面搅拌一下,去除小泡
锅里油烧至七成热,筷子放进去冒泡即可。铁勺至锅里热一下,勺中留少许热油,另舀一勺面糊放进铁勺,面糊中加入馅料,再舀一勺面糊敷在馅料上。将铁勺放回锅中炸。
中间记得翻面。不断重复上一步骤
炸好的糖糕,外酥里嫩
小贴士
1.筷子划过面糊能留下印记,筷子挑起不断拉丝
2.馅料甜度可自己调整,白糖也可换成红糖什么的。面粉不要加多了,容易结块。
3.炸的过程中保持中大火
ps:此方法并非独创,是本人在网上看到的一个视频学着做的,视频请见_param_str=frdnsnpfvecpntnwprdssskt&client=ucweb&wm_cid=220988624106946560&wm_id=84cbea381e5343a692a8c09d547608f1&title_type=1&pagetype=share&app=undefined&btifl=10016&wm_aid=edceaf4ccb7748d3934429e8c67a2096
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/teshuchanghe/zaocanshipu/w45lzl.html