炸糖糕（烫面面粉版）

面粉烫面版炸糕吃起来很惊喜呀，口味清甜，软糯不腻，快过年了可以做起来了😍

用料  

炸糖糕（烫面面粉版）的做法  

1. 称好所需面粉，这些约做9个的份量

2. 烧开热水倒入面粉

3. 用筷子搅拌至无干粉

4. 揉成面团，带一次性手套，适量抹点油，不然容易粘手

5. 盖保鲜膜静置醒20分钟，这期间可以准备馅料，面粉和糖混合均匀无硬块，方便后续操作

6. 取40克左右一份面团

7. 按成薄饼，手里适当抹油，或带手套操作

8. 放入适量糖馅，也可以换成豆沙馅或花生芝麻馅儿

9. 包裹起来，用手捏紧收口，多出来小面揪揪撕掉，用手团圆，这一步很关键，收口收不紧容易爆裂

10. 用手轻轻按扁

11. 油烧至5成热放入炸糕饼坯，油温是图中这种状态，保持中火炸，火太小炸久容易爆开，火大了容易外熟里不熟

12. 炸定型后要多翻面，炸至飘起鼓泡，两面金黄捞出控油

13. 表皮酥脆，内里软糯香甜，家人都爱吃