川味烧咸鱼

用料  

川味烧咸鱼的做法  

1. 咸鱼切块用水泡一小时，清洗干净，控干水分

2. 配料如图

3. 锅里放油放入咸鱼煎至四面微微发黄，盛出

4. 锅里放油，放干辣椒，蒜，耗油，老抽，适量水，适量白糖

5. 放入鱼块，大火烧开，小火煮10分钟

6. 加入，蒜梗，杭椒，小米椒，开大火收汁

7. 汤汁收到自己觉得合适的时候就可以出锅了