泡泡小油条
- 早餐食谱
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外酥里软,微咸,凉了不硬
用料
面粉:300克 | |
酵母:3克 | |
盐:2克 | |
鸡蛋:1个 | |
牛奶:温,适量 |
泡泡小油条的做法
把面粉300克,酵母3克,盐2克,鸡蛋1个打散,温牛奶适量,放在一起揉成软面团,放在小盆中,盖上保鲜膜。
取个大点盆,里面放温水,把面团盆,盖上保鲜膜,放在水上,发酵50分钟。
发好后,倒在皮肤上,揉一会,排气
皮肤刷油,面上摸油
用擀面杖擀成大厚片,近量擀成方型
用刀切成8条
2条叠在一起
用根筷子在上面压一下,切成寸段
豆油烧到5成热,下生坏,用筷子翻面
炸至2面金黄,捞出控油,装盆。
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