椰浆酸奶黑麦面包 无油无糖 真-软妹

……草民第一次玩黑麦粉，第一次在面团里加椰浆，感觉面团水分量偏大，初期揉的心疼。但由于揉到出膜后面团状态还算正常，所以就这样吧
出来的成品非常软妹，隔夜依旧软的不行。虽然我不是很喜欢软软的面包，但母上喜欢啊

用料  

椰浆酸奶黑麦面包 无油无糖 真-软妹的做法  

1. 除了表面以外的所有材料揉至出膜

2. 室温发酵至两倍大

3. 排气，分成两份，醒15分钟

4. 擀开成方形，折叠两次

5. 再次擀开成方形，长边的上下部分都折进去1/4-1/3，然后卷起来

6. 割包。表面刷蛋黄液，撒上椰蓉

7. 二发至两倍大

8. 180°C，30分钟