红薯饼（红糖芝麻核桃馅）

用料  

红薯饼（红糖芝麻核桃馅）的做法  

1. 将红薯去皮、切片上锅蒸熟，捣成泥

2. 加入面粉和糯米粉，注意⚠️标注的分量是不够的，因为蒸熟的红薯有水分、很粘，还需加入适量面粉和糯米粉揉成面团，揉到不粘手就行。（我没称过，把面粉和糯米粉一点点看情况加，估计得有100g）

3. 制作馅料：把红糖粉和适量芝麻核桃粉和面粉混合均匀就行

4. 在案板上撒点面粉，面团揉成长条，弄成一个个小剂子，每个大约45g左右（我做了16个），然后面团捏开、包馅、收口捏紧，稍按扁，整成圆形就可以了。

5. 烤：表面刷层油（否则表面会太干）烤箱175度预热10分钟左右，然后烤20–25分钟左右就可以了。上面是我抓拍的烤的过程中中间鼓起的模样，我表面没有刷油，所以偏干。或者刷蛋液也可以，自己吃随意～

6. 蒸：上锅蒸20分钟左右，这个蒸出来比较水润软糯，看个人口味喜好哦～会有点粘碗 可以先两面煎一下再蒸～