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川味卤牛舌的做法食谱

川味卤牛舌的做法和图解 好吃的川味卤牛舌家常做法

  • 川味卤牛舌

  • 牛舌狂热者，喜欢各种牛舌吃法，煎烤，涮锅，焖烧，这次在家做一味卤水牛舌，在外边不多见，买的懒人现成卤料包，步骤也不难失败率极低，做好的卤水保存得当还可以循环重复使用，岁末家庭聚会多，可以做一道非常拿得出手的头盘，口感丰富咸鲜，下酒和空口吃都一流。用料生鲜牛舌一根卤水料包一包干...
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小美卤牛舌的做法和图解 好吃的小美卤牛舌家常做法

  • 小美卤牛舌

  • 用料盐克香叶片八角个桂皮块小美卤牛舌的做法1、洗肉：用小美加网锅，用时5分钟、温度50度、转速5。水倒掉，用冷水清洗。2、剥皮：用小美，30分钟、100度、煮。完成后取出剥皮。3、煮熟：加盐、卤料包（或上述香料），小美一小时、100度、煮。完成后，取出切片装盘...
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川味卤菜的做法和图解 好吃的川味卤菜家常做法

  • 川味卤菜

  • 成都好人家老卤水，加热煮开即可，自己卤的，干净又卫生……用料好人家老卤水250g鸡爪500g牛肉500g鸡蛋6个川味卤菜的做法将需要卤的肉类先用水煮开5-10分钟，牛肉多煮几分钟，确保所有血水去掉，加入少量料酒与姜片。鸡蛋捞出后剥壳，然后用刀划些口子，确保更入味……同时老卤水中加入...
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川味卤牛腱的做法和图解 好吃的川味卤牛腱家常做法

  • 川味卤牛腱

  • 用料牛腱700克水1200克八角5个桂皮3块（中等长度）茴香3克三奈2个草果3个香叶5篇片生姜20克老抽15克生抽50克料酒25克冰糖15克盐8克耗油5克干辣椒6颗青花椒30颗（随意）醪糟3克（可不加）川味卤牛腱的做法将牛腱子放入小美3个5清洗，再把它用开水煮8分钟焯水。加入1200毫升水。把所有卤...
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川味卤牛腱 by wqy的做法步骤及图解,美味正宗的川味卤牛腱 by wqy做法

  • 川味卤牛腱 by wqy

  • 用料牛腱500克花椒1汤匙小茴香1汤匙姜8片料酒勺卤料葱1-2根朝天椒5个纱布1块针线生抽勺冰糖克香叶3片八角2个川味卤牛腱bywqy的做法准备食材牛腱退冰洗净姜片洗净葱去根洗净打葱结朝天椒去蒂去籽洗净把花椒、小茴香、香叶、八角缝入纱布袋冲洗一下25克卤料冲1小碗温水调...
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川味卤水的做法和图解 好吃的川味卤水家常做法

  • 川味卤水

  • 用料桂皮15克八角15克香叶5克白寇10克草果2个砂仁2个公丁香5克粒玉果1个花椒若干粒干辣椒若干个川味卤水的做法清洗香料杂质，锅中加香料小火炒干锅加少油，豆瓣酱2勺，辣椒酱2勺，火锅底料3勺，炒香，放水4碗水，南乳酱2勺，味精1勺，冰糖2勺第一锅卤猪脚，去骨，大火烧开，放绑好的猪脚，转小火焖...
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舌尖上的美味（卤猪舌）的做法步骤及图解,美味正宗的舌尖上的美味（卤猪舌）做法

  • 舌尖上的美味（卤猪舌）

  • 舌尖上的美味。。。卤猪舌、水煎包、黎麦玉米渣子羹。。。水煎包一共煎了30几个，天天喊要减肥的3人又吃多了。。哈哈用料双汇牌猪舌一袋3条共700克料酒、生抽、老抽适量冰糖适量八角、香叶、桂皮适量姜、干辣椒、花椒适量丁香3粒蒜末、葱末少量舌尖上的美味（卤猪舌）的做法3...
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美味卤鸭舌的做法和图解 好吃的美味卤鸭舌家常做法

  • 美味卤鸭舌

  • 这款卤鸭舌美味且烹制简单，一个小时之内搞定。用料鸭舌克桂皮3—4小块八角1个（不喜欢可以不放）花椒数粒香叶3—4片（也可以不放）大蒜5瓣姜5片小葱3根料酒5勺（其中2勺用于焯水去腥）老抽2勺生抽2勺冰糖20克陈醋3勺美味卤鸭舌的做法鸭舌水浸泡去掉血水，冲洗锅内清水烧开加料酒2勺下鸭...
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香辣卤牛舌头/羊舌头的做法步骤及图解,美味正宗的香辣卤牛舌头/羊舌头做法

  • 香辣卤牛舌头/羊舌头

  • 卤味的秘诀是：“三分卤，七分泡”适用于所有的卤味菜品，也就是分为：煮卤和浸卤两个步骤，煮卤使食材上色成熟，但只能表面入味，⚠️但要避免长时间煮卤使卤品最小程度地失去内部水分锁住鲜味。浸卤使卤汁渗透进食材内部，使卤品更加鲜香软糯，成品形整劲道而不软烂。一般卤水烧开后转中小...
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川味卤拼的做法和图解 好吃的川味卤拼家常做法

  • 川味卤拼

  • 想吃卤味，想吃卤味，想吃卤味。那就自己做呗~~！用料桂皮4g茴香3g甘草2g八角2g花椒2g草果3g香叶2-3片山奈3g白芷2g豆蔻2g干海椒5-6根大葱1根姜20g蒜20g冰糖15g酱油适量料酒少许川味卤拼的做法准备食材。锅烧热油，爆香葱姜蒜。加入冰糖、酱油、料酒。慢火熬煮，搅拌，至冰糖溶化，调料...
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牛舌三吃：糟卤牛舌（含牛舌的准备方法）的做法步骤及图解,美味正宗的牛舌三吃：糟卤牛舌（含牛舌的准备方法）做法

  • 牛舌三吃：糟卤牛舌（含牛舌的准备方法）

  • 很喜欢牛舌猪舌鸭舌之类的东西，觉得这些部位比普通的肉更好吃。牛舌在土澳不是随处可见的东西，也不是每家肉店都卖。刚好坐我隔壁的同事是乌克兰人，也吃牛舌，就请她帮忙买了一整条。拿回家就惊die了，牛的舌头比我胳膊还粗！！！觉得当时做了这个决定的自己也是有点丧心病狂-_-#不过...
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卤牛舌炒饭的详细做法大全,简单又营养的卤牛舌炒饭做法

  • 卤牛舌炒饭

  • 前几天卤了些牛舌，可是一个人吃饭，吃到最后有点腻了，于是做了这个卤牛舌炒饭。用料芦笋2根卤牛舌一块冻蔬菜丁一把葱1根蒜1瓣卤牛舌炒饭的做法把卤牛舌切成丁，芦笋滚刀切成丁。蒜，葱切成末。加油爆香蒜先加入冻蔬菜，吧多余的水分炒掉。然后加入芦笋。加入隔夜饭，炒热加入卤牛舌，...
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家常卤牛舌的做法和图解 好吃的家常卤牛舌家常做法

  • 家常卤牛舌

  • 牛舌头的营养价值：牛舌味甘、性平，归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;用料卤料见照片，都是经验随意加，哈哈～家常卤牛舌的做法牛舌头洗干净，舌头上白点切除，再切块。大火烧开水，牛舌先过...
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四川卤味的做法和图解 好吃的四川卤味家常做法

  • 四川卤味

  • 不加一滴油的川卤用料鸡爪400g鸡腿500g卤料包1包料酒50ml小葱1卷姜4片冰糖200g老抽40ml生抽40ml蚝油20g盐20g纯净水约3000ml四川卤味的做法一包卤料用纱布包起来，我的卤料是在网上买的泸州卤料，红星农贸市场的阿姨配的；扎好口备用；给鸡腿划两个小口子，便于入味；锅中放入水、料...
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简单易学的川味麻辣牛舌美食做法

  • 川味麻辣牛舌

  • 哎呀--淘宝买的俺们四川的麻辣牛舌（有兴趣的问我吧，我不是打广告的，真的好次）不过天热了，慎重·····用料牛舌1条蒜老板一起快递来的调料1罐香芹一条川味麻辣牛舌的做法煮熟切片配上香芹...
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川味卤兔的做法和图解 好吃的川味卤兔家常做法

  • 川味卤兔

  • 手撕兔肉不像牛肉那么柴，是一道小朋友也能吃的夏日卤菜。而且做法超级简单，现在就一起来解锁吧！用料冰鲜兔1只十三香粉1茶匙干辣椒3-4个花椒10粒草果2个八角4个桂皮1块干橙皮2颗生姜10g冰糖5克生抽50g老抽20g水1000克川味卤兔的做法将整只兔切成3-4大块儿，加一片奖片，5g料酒，入...
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绝味卤鸭舌的做法和图解 好吃的绝味卤鸭舌家常做法

  • 绝味卤鸭舌

  • 六合的鸭舌肉厚个头大，对于爱吃鸭舌的人超级具有吸引力，果断买了4斤卤了一大锅，过过瘾用料鸭舌2000克干辣椒20个花椒200粒麻椒50粒生姜20片秘制卤料包30克料酒5勺生抽10勺老抽5勺盐适量味精适量鸡精适量白砂糖适量绝味卤鸭舌的做法鸭舌头泡水解冻，清洗备用锅中放水，生姜7片，料...
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卤牛舌的做法和图解 好吃的卤牛舌家常做法

  • 卤牛舌

  • 看了桃姐感动的哭湿半包纸巾、同时也馋的流口水、几个大男人围在一起分食牛舌的时候超级想知道那种味道用料桂皮两小块香叶几片花椒十来粒八角六颗葱两根生抽吨吨吨三下…干辣椒十几个老抽一勺料酒半碗冰糖一小块盐适量独头蒜4颗牛舌一整个姜片五六片卤牛舌的做法牛舌冷...
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川味卤牛肉的做法和图解 好吃的川味卤牛肉家常做法

  • 川味卤牛肉

  • 喜欢吃牛肉，也喜欢吃卤牛肉。川味的略带一点辣，很爽口。用料牛腱1000克八角山奈草果桂皮橘皮白扣香叶小茴香等大料（找干货店老板配）若干花椒干辣椒增辣若干川味卤料（可网购）半袋冰糖一小块川味卤牛肉的做法一块漂亮的牛腱子，洗好，放入锅内煮出血沫。把大料和花椒辣椒冰糖放进一口...
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四川牛舌酥（四川葱油酥）的做法步骤及图解,美味正宗的四川牛舌酥（四川葱油酥）做法

  • 四川牛舌酥（四川葱油酥）

  • 就是我们四川的特产，葱油酥啦~~哈哈哈~真的好好吃！就是麻烦了。。请嫌麻烦的TX自行绕道哈~哈哈哈做前请看小贴士。用料普通面粉（内馅）150g花生粉（熟花生打成粉）（内陷）100g猪油(内陷）30g盐（内陷）15g色拉油（内陷）50g熟芝麻（内陷）50g白糖（内馅）120g花椒粉（内馅）10g鸡蛋（内陷）一个（视情况调整用量，不...
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川味卤水的详细做法大全,简单又营养的川味卤水做法

  • 川味卤水

  • 每年过年回家，一锅卤水是老妈的保留菜目，老妈做的卤水简直不摆了，卤出的菜又好吃又好看！远嫁的女儿想要随时吃到老妈的菜不太容易，今天在老妈的远程指导下，做了这锅卤水，虽远不及妈妈的味道，不过还是挺香的！用料八角个桂皮块沙姜块香叶片川味卤水的做法一、配料：八角桂皮茴香甘草三...
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慢炖卤牛舌的做法和图解 好吃的慢炖卤牛舌家常做法

  • 慢炖卤牛舌

  • 相比于其他烹饪方法，慢炖最能保留食材的原汁原味。慢炖适合于各种肉类，尤其是不易软烂的牛羊肉，炖出来的肉非常适宜老人和小孩食用。用料牛舌大约1.5kg葱适量姜适量八角1颗花椒1小把香叶2片桂皮1片黄酒2tablespoons老抽1tablespoon生抽2tablespoons冰糖适量慢炖卤牛舌的做法...
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卤味鸭舌的做法和图解 好吃的卤味鸭舌家常做法

  • 卤味鸭舌

  • 用料鸭舌1000克干料包1个生姜适量酱油6勺醋2勺辣椒油1勺冰糖两块啤酒500毫升水一小碗蚝油1勺豆瓣酱1勺卤味鸭舌的做法先解冻，焯水放油和冰糖炒一下，放入鸭舌加入调料，啤酒加水汤汁不要超过鸭舌汤汁收到一半，捞出放进烤箱120度20分钟，具体更具鸭舌状态，舌根肉质稍微变硬半路加了...
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卤牛腱舌尖上的美味的做法步骤及图解,美味正宗的卤牛腱舌尖上的美味做法

  • 卤牛腱舌尖上的美味

  • 家常硬菜，非常简单！建议买小点的牛腱肉，这样筋比较多很分明，也非常好吃😋自从有了入手珐琅锅以后就更有了做美食的动力～💗更多美食交流➕V:zhuoer_joy用料牛腱2个卤牛腱舌尖上的美味的做法准备牛腱，我喜欢买小个的，筋比较多好吃😋锅不够大的话切块准备：八角，姜片，大蒜头，干辣椒，橙皮，...
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川味卤煮的做法和图解 好吃的川味卤煮家常做法

  • 川味卤煮

  • 新手超入门级卤煮~~用料大肠500g猪肺1个八角/桂皮/香叶/草果/丁香/干辣椒/花椒适量生姜1块淀粉2勺大葱1根生抽5勺老抽3勺料酒5勺豆瓣酱3勺干黄酱半袋川味卤煮的做法大肠/猪肺预处理后，加葱结/姜片焯水，沥干八角/桂皮/香叶/丁香/草果/干辣椒爆香，下入豆瓣酱/干黄酱食材爆炒几...
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