肉松蒸蛋糕
- 早餐食谱
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对于松松软软的蛋糕,宝宝是没有任何的抵抗力,想要给宝宝当主食一样的吃蛋糕,那可是难事啊,因为蛋糕高糖高油,吃多了宝宝会上火,所以自己做一款蛋糕,糖油量的控制,再加上用蒸的方法,那这款蛋糕完全可以当主食给宝宝吃啦!
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 60g |
细砂糖 | 10g |
海苔肉松 | 15g |
玉米油 | 5g |
柠檬汁 | 几滴 |
肉松蒸蛋糕的做法
食材:鸡蛋2个,低筋面粉60g,细砂糖10g,海苔肉松15g,玉米油5g,柠檬汁几滴
鸡蛋中滴几滴柠檬汁
tips:柠檬汁可以去腥,如果没有也可以不加,建议大家加几滴倒入10g细砂糖,电动打蛋器高速打发
打至蛋液发白,体积明显变大,画8字不会轻易消失
tips:这是蛋液打发的最佳状态,也是这款蛋糕成功的关键筛入低筋面粉,翻拌均匀
tips:手法一定要注意,以免消泡影响蛋糕的成型倒入玉米油,继续翻拌均匀
翻拌好的状态是光滑细腻无颗粒状的
模具刷油,底部垫油纸,为了之后好脱模
倒入面糊,轻震出大气泡
表面撒一层海苔肉松,盖上保鲜膜
脱模切块即可
少油少糖,好吃还不上火的小蛋糕,妈妈们完全不用担心宝宝吃多,对身体健康有影响啦!
小贴士
不建议存放太久,也可以不放肉松!
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