干贝虾仁海鲜粥
- 早餐食谱
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有了小美,干贝不用泡发,50度清洗后,直接打磨,方便快捷。
用料
干贝 | 40克 |
米 | 150克 |
水 | 1500克 |
虾仁,去壳,去虾线 | 8-10根 |
香菇,切丁 | 2朵 |
芹菜,点缀 | 适量勺 |
白胡椒粉,可以省 | 1/4茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
橄榄油 | 若干滴 |
干贝虾仁海鲜粥的做法
干贝40克,50度清洗,沥干水分,4秒/速度10
加米150克+水1500克熬煮35分钟,温度100度,反转,速度小勺;滴几滴橄榄油或其他的油,防噗锅(第一次尝试,建议看守一下)
也可以煮开后调整至98度最后5分钟放入虾仁、香菇、芹菜碎,起锅前加入1茶匙盐,1/4茶匙胡椒粉,3秒/反转速度2颠锅即可。冷冻虾仁解冻后用料酒姜腌五分钟
注意⚠️:也可以保留芹菜叶,蒸煮后粥品更漂亮,芹菜叶烹煮时间30秒出锅即可享用
小贴士
此粥实在是鲜香,根据自家口味调节放盐,白胡椒粉可省。
如果你喜欢颗粒感,此粥22分钟也是可以的。
你喜欢浓稠的话,可以8倍,7倍粥底。
如果你不蒸煮东西,忘记滴油,噗锅可以将温度调整至98度,甚至95度。要蒸煮东西,建议多加50-100克的水,温度设定Varoma,滴油,即可。
如有疑问,请咨询美食顾问。
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