快手菜--茄子烧肉

茄子去了皮，烧肉会特别快。
想吃特别辣口的，所有的辣椒都成自己能接受的辣度。

用料  

快手菜--茄子烧肉的做法  

1. 准备食材，肉切片，茄子去皮后切块，

2. 准备佐料

3. 锅里放油，油热后，放入肉片翻炒，变色并稍微有点油炸出，加入料酒，老抽，五香粉和佐料翻炒均匀上色，再倒入切好的茄块

4. 加入两勺老干妈，翻炒均匀，加入鸡精，生抽，白糖（可不加）加入白开水煮开。

5. 加入青红椒翻炒并收汁，试一下咸淡，调整盐的量（正常情况是不放盐）。

6. 出锅。