台式鸡蛋培根卷饼
- 早餐食谱
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Q软的面皮遇上金黄的鸡蛋,混合生菜和培根的香气成就一道经典营养的台式早餐。
用料
高筋面粉 | 80g |
鸡蛋 | 2个 |
培根 | 2片 |
生菜叶 | 2-3片 |
辅料 | |
盐 | 适量 |
甜面酱 | 适量 |
食用油 | 适量 |
台式鸡蛋培根卷饼的做法
准备食材:高筋面粉,鸡蛋,生菜,培根;
将250毫升的水加入高筋面粉中,混合成均匀的面糊,静置30分钟发酵;(开始调的时候感觉很稀,但是经过30分钟的发酵后,面糊会稠很多哦,所以不用担心);
不粘锅加少量油,放入培根,煎至两面熟透盛出备用;
不粘锅洗净,小火加热,锅底刷一层薄薄的油,加入2小勺面糊,转动不粘锅,让面糊均匀的覆盖在锅底上;(因为每家的平底锅尺寸不一样,量自己控制,不要倒太多面糊了,不然做出来的饼会很厚,不好吃了);
待表面的面糊开始凝固,面糊底部微微发黄,把面饼翻过来,继续煎,然后在面饼上打入一个鸡蛋;
将鸡蛋液均匀的抹在整个面饼上;待蛋液基本凝固,再将面饼翻过来;
面饼翻过来,稍微煎片刻,关火,刷少量甜面酱,或者其他酱料;
摆上生菜和培根,从一边卷起就可以开吃啦!
加了培根的卷饼,味道超级棒哦!
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